gebrannte Zimtmandeln

Einen schönen 4. Advent ihr Lieben! Ich hoffe ihr könnt das Wochenende ohne Krankheiten genießen und seid verschont von der Grippewelle momentan. Verrückt, dass wir in einer Woche schon mitten im Weihnachtsfest stecken.
Bei mir sind alle Geschenke schon verpackt (und zum Teil auch schon verschickt) und ich kann die letzten Tage vor Weihnachten gemütlich mit Freunden genießen.
Dieses Jahr war ich garnicht soooo in Backlaune, habe aber doch ein paar Geschenkchen aus der Küche selbst gemacht. Gebrannte Mandeln dürfen dabei eigentlich nie fehlen, denn die sind superschnell gemacht und schmecken unglaublich gut.

Das Rezept ist total simpel und diese Nüsse eignen sich auch total gut zum Spontan-verschenken oder Verschicken (denn sie sind recht lange haltbar).

Ihr braucht:

100 ml Wasser

200 gr. Zucker

1 EL Vanillezucker

½ TL Zimt

200 gr. Mandeln 

 

Das Wasser kocht ihr in einer kleinen Pfanne auf (höchste Stufe), gebt Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mandeln dazu und rührt gut um. Ihr lasst das Wasser so lange köcheln bis es komplett verdunsten ist. Zwischendrin immer wieder umrühren und den Herd am besten nicht alleine lassen.

Nun rührt ihr so lange, bis der Zucker wieder "klumpig" wird und die Mandeln  komplettt damit überzogen sind.

Zum Abkühlen alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und kaltwerden lassen.

Verpacken könnt ihr die Mandeln in kleine Tütchen oder Dosen, mit etwas Garn und einem kleinen Lable veredelt ihr euer Geschenk direkt noch ein bisschen.