Stullenliebe: Rote Bete-Stulle mit Ruccola, Apfel und Walnüssen

Und es ist wieder soweit! Der 20. ist da und das heißt es geht in eine neue Runde #letscooktogether. Heute geht es um Stullenliebe!! Avocadobrot mit pochiertem Ei, Erdnussbutter-Marmeladen-Toast oder einfach ein leckeres Käsebrot mit geilem Chutney? Wie esst ihr eure Stulle am liebsten?

Bevor ich euch verrate was auf meine Stulle kam, stelle ich euch aber noch meine Co-Bloggerin für diese Runde vor: Christina vom Blog Christina macht was kenne ich schon eine ganze Zeit. Ich durfte nämlich schonmal ihr erstes Kochbuch Veggie. Lecker. Anders. vorstellen und hatte eine leckere Baiser-Mohn-Tarte nachgebacken. Mittlerweile kamen sogar noch 2 (fleischfreie) Bücher dazu, die ihr unbedingt mal anschauen solltet. Auch auf ihrem Blog finde ihr total leckere vegetarische Rezepte und Ideen.

Ihre Herbst-Stulle mit Kartoffelaufstrich, Spiegelei und gebratenen Zwiebeln, klingt super und zu dem Rezept kommt ihr ganz schnell hier.


Ich habe mich dieses Mal für Schnittchen mit Rote-Bete-Aufstrich, Ruccola, Apfel und Walnüssen entschieden - garnicht soooo leicht, denn ich habe schon eine ganze Menge Lieblingsaufstriche auf dem Blog, die ich natürlich nicht nochmal verbloggen wollte. Eine herbstliche Kombination ist das geworden.

Für den Aufstrich nehme ich:
350 gr gegarte rote Bete
100 gr gegarte Kichererben

2 EL Frischkäse

etwas Chilipulver

Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in ein Mixergefäß geben und mit dem Pürrierstab cremig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lieblingsbrot in Scheiben schneiden. Dick mit Rote-Bete-Creme bestreichen, mit Ruccola Apfelscheiben und Walnüssen dekorieren und servieren. So lecker und sooooo einfach.

Nun bin ich aber auf eure Lieblingsstullen gespannt. Verlinkt euren Post gerne unten und wenn ihr auf Instagram ein Bild gepostet habt, freue ich mich natürlich immer wenn ihr es mit #letscooktogether2018 und mit @whatinaloves markiert, damit ich es auch finde :).

Die Linkparty für eure Rezepte bleibt bis zum 20.11.2018 geöffnet:

An InLinkz Link-up

Am 20.11. gibts dann hier das neue Thema für euch: Brownie-Liebe.  (Hier kommt ihr übrigens nochmal zur Themenübersicht für 2018). Wahnsinn, das ist schon das vorletzte Thema für dieses Jahr. Ich möchte schonmal Danke sagen, an all die lieben Mitkocher jeden Monat. Ihr seid toll!