würziger Kürbis-Orangen-Kuchen | lets cook together

Heute geht es wieder los: Lets cook together und das Thema heute mag ich ganz besonders: Pumpkin-Lover // Leckeres aus Kürbis. Auf whatinaloves gibt es schon wahnsinnig viele Kürbisrezepte wie das Ofenkürbis mit Feta, die Kürbis-Linsen-Lasagne oder die cremige Kürbis-Pasta mit Walnüssen.  Und Kürbissuppen gibt es natürlich auch. Das meistgeklickte Suppenrezept ist diese hier mit Garnelen.  Heute wollte ich daher mal was Süßes mit Kürbis machen. Ein Kuchen sollte es werden, und zum Kürbis gesellen sich  Zimt und Orange. Himmlisch lecker sag ich euch!

300 gr Kürbis (Hokkaido)
100 ml Orangensaft
1 TL Pumpkin Pie Gewürz (alternativ Zimt oder Chaipulver)
3 Eier
120 gr Butter, weich
150 gr Milch
Abrieb 1 Bio-Orange
250 gr Mehl
1 Packung Backpulver
100 gr Rohrzucker / Zuckerersatz

Zuerst machen wir Kürbispürree. Dafür backe ich einfach Hokkaidokürbis in Spalten geschnitten im Ofen mit etwas Öl bepinselt und Pürriere ihn dann mit dem Orangensaft.
Gewürze, Eier, Butter, Milch und Abrieb dazugeben und alles gut durchmixen.
Zum Schluss Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen und zum Teig geben. Zu einem cremigen Teig rühren.
Diesen in eine ausgefettete Ofenform geben.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und für 40 Minuten backen lassen.
Leicht abkühlen lassen.

100 gr Frischkäse
2 EL Butter, weich
100 gr Puderzucker


Für das Frosting Frischkäse und Butter miteinader vermixen und den Puderzucker untermischen.

Sooooo das war mein  Kuchenrezept und ich würde mich natürlich freuen, wenn noch mehr leckere Rezepte zusammenkommen. Das nächste Thema am 20.11. ist dann Eröffnung der Suppensaison // Perfekt für die kalte Jahreszeit sammeln wie hier Lieblingssuppen.! Ich bin gespannt, was ihr euch zum Thema ausdenkt.  Hier kommt ihr auch nochmal zur gesamten Themenübersicht für dieses Jahr. Ich freu mich über all eure tollen Beiträge! 

Die Linkparty für das Oktober-Thema bleibt bis zum 20.11.2019 geöffnet, also tragt euch gerne mit eurem Beitrag unten ein und verlinkt auch gerne #letscooktogether2019 und @whatinaloves auf Instagram damit ich auch da euren Beitrag sehe und teilen kann :)

You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter