Matcha Pancakes #regenbogenaufdemtisch

Matcha Pancakes
Heute darf ich Teil von einem besonderen Blogevent sein. Die liebe Sarah von Feiertäglich dachte sich nämlich wir machen euch den Alltag etwas bunter und kochen/backen für euch einen ganzen Regenbogen.
Das #RegenbogenaufdemTisch Event findet vom 01.02.2021 - 28.02.2021 statt - ihr bekommt also den ganzen Feburar über bunte Rezepte.

Heute bin ich an der Reihe und ich habe mich für grün entschieden. Was könnte da besser passen als grüne Matcha Pancakes? (Diejenigen von euch die mich schon länger verfolgen wissen, ich liebe Matcha.) Das Grünteepulver ist die perfekte Lösung um Lebensmittel, Kuchen oder Gebäck grüneinzufärben ohne künstliche Lebensmittelfarbe zu verwenden.

Matcha Pancakes
Für 2 kleine Portionen:
125 ml Pflanzendrink
2 TL Zucker oder Zuckerersatz
150 gr glutenfreies Mehl (normales geht natürlich auch)
1 EL Matchapulver
1 TL Backpulver
100 gr Apfelmus
1 Prise Salz
Kokosöl/Pflanzenöl

Mehl, Salz, Zucker und Matchapulver miteinander vermischen. Pflanzendrink und Apfelmus dazu geben und zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig 10 Minuten stehen lassen, so dass der Teig etwas gehen kann.
Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen. 2 EL Pancaketeig in die Pfanne geben und -bei zugedecktem Deckel) für 2-3 Minuten ausbacken lassen. Wenden und nochmal 1-2 Minuten ausbacken
(Je nach größe der Pfanne könnt ihr auch 2-3 Pancakes gleichzeitig ausbacken).
Getoppt habe ich die Pancakes mit veganem Skry, ein paar Himbeeren und Agavensirup.

Schaut unbedingt auch mal bei meinen lieben Mitblogger:innen vorbei, die sich ebenfalls leckere bunte Rezepte überlegt haben:

Regenbogen ROT (& pink) - 1-5. Februar 2021
1.2. feiertaeglich Rote Beete Hummus
2.2. culirena Kartoffel-Harissa-Tarte mit Harissa-Dip
5.2. Madame Dessert Himbeer Hand Pies
Regenbogen ORANGE  - 6-10. Februar 2021
6.2. feiertaeglich Süsskartoffel-Karotten-Curry mit selbst gemachtem Paneer
6.2. Dee’s Küche Blutorangenkuchen
7.2. Sasibella Möhren-Orangen-Suppe mit Gewürzen
9.2. mrsgreenhouse Energie Smoothie
10.2. Madame Dessert Orangen Tarte mit Joghurt-Creme & kandierten Orangen
10.2. rosagruen_ Orangenkuchen
Regenbogen GELB 11-15. Februar 2021
11.2. feiertaeglich Kurkuma-Mango-Orange-Smoothie
11.2. Stilettos & Sprouts Dijon Chicken Pasta
12.2. culirena Lemon Curd
14.2. Madame Dessert Zitronen Cupcakes mit Lemon Curd
15.2. Der Kuchenbäcker Feine Zitronencreme
15.2. Louibakery Cremiger Zitronen-Käsekuchen
Regenbogen GRÜN 16-20. Februar 2021
16.2. Whatinaloves Matcha pancakes
16.2. feiertaeglich Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan
17.2. sconesandberries Brokkolisuppe
18.2. Loui Bakery Saftiger Pistazien-Gugelhupf
18.2. Stilettos & Sprouts Erbsen-Puffer mit Minzjoghurt
20.2. ELBCUISINE Zucchini-Erbsensuppe mit Basilikum
20.02.Eine Prise Lecker Avocado Eiersalat
Regenbogen BLAU 21-24. Februar 2021
21.2. feiertaeglich Knallblaue Smoothie Bowl mit Spirulina
21.2. Antonella’s Backblog Heidelbeer Käsekuchen mit Streusel
22.2. feiertaeglich Blue Moon Latte
24.2. herztopf Blaubeer Vanille-Streusel Muffins
Regenbogen VIOLETT / LILA 25-28. Februar 2021
25.2. feiertäglich Lila Dinkel-Toastbrot mit Sauerteig und violetten Karotten
25.2. Stilettos & Sprouts Lila Glasnudelsalat
26.2. rosagrün Beitragsname
27.2. Louibakery Brombeer-Cheesecake mit Oreo-Boden
28.2. Madame Dessert Eton Mess mit Joghurt & Heidelbeer-Kompott

Matcha Pancakes


Keine Kommentare :

Kommentar posten

Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst Du Dich mit der Speicherung und Verarbeitung Deiner Daten durch diese Website einverstanden. Bitte bestätige es mit dem Klick auf „veröffentlichen“.

Comments make me happy – so make me smile ♥.
Danke für die lieben Worte & eure Kommentare