schneller Pumpkin Spice Cake

Mit dem Herbst kommt eine Fülle von kulinarischen Freuden auf uns zu, und ganz oben auf meiner Back-Liste dieses Jahr steht der köstliche Kürbis-Käsekuchen. Aber warte, es wird noch besser: Dieser Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vegan! Ja, du hast richtig gehört – du kannst den herbstlichen Geschmack von Kürbis genießen, ohne tierische Produkte zu verwenden. In diesem Blogpost werde ich dir zeigen, wie einfach es ist, diesen verführerisch veganen Kürbis-Käsekuchen zu Hause zuzubereiten.

Schneller Pumpkin Spice Käsekuchen Rezept

Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten, die du benötigen wirst, um diesen köstlichen veganen Käsekuchen herzustellen:

• 1 Rolle Croissant-Teig (normalerweise vegan)
• 1000 g Sojajogurt (Skyr-Art)
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Pumpkin Spice Gewürz (entweder gekauft oder mit diesen Gewürzen hier selbst gemixt)
• 70 g Zucker
• 150 g Kürbispüree (selbstgemacht oder von DM Bio)

Anleitung:

1. Rolle den Croissant-Teig aus und lege ihn in eine gefettete Ofenform (Maße 23 x 28 cm).

2. Rühre 900 g Sojajogurt, Vanillepuddingpulver, Zucker und Pumpkin Spice Gewürz zusammen. Verrühre anschließend den restlichen Jogurt und die Speisestärke, um Klümpchen zu vermeiden, und gib sie ebenfalls zur Jogurtmischung.

3. Mische alles gut und gieße die Mischung über den Teig in der Form. Verteile das Kürbispüree darüber und ziehe mit einer Gabel ein Muster in den Teig, sodass sich der Kürbis und die Jogurtmasse leicht vermischen.

4. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe den Kuchen für 45 Minuten.

5. Lasse den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen oder kühle ihn am besten über Nacht im Kühlschrank.

6. Kurz vor dem Servieren kannst du auf dem Kuchen noch einige dekorative Spritzer veganer Sahne hinzufügen.

Genieße diesen unwiderstehlichen veganen Pumpkin Spice Käsekuchen und lass dich von seinem herbstlichen Geschmack verzaubern, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.

 Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)