Halloween Hand Pies #foodbloghalloween

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Yay heute gibt es mal wieder ein kleines Halloween Special. Bis vor einigen Jahren war ich ein großer Fan von Halloween, zwar ohne Verkleiden, aber ein lustiges Treffen mit Freunden mit Spielen, Escape Game oder einem Horrorfilm waren die letzten Jahre kleine Halloweenhighlights (wer erinnert sich noch?). Nicht zu vergessen, die Nächte bei der Europapark Horror Night (wobei das meine Nerven heutzutage nicht mehr aushalten würden - schaut mal wie es 2010 war).
Umso mehr freue ich mich, euch heute unsere Foodblogger Halloween Ideen zu präsentieren. Unter dem Hashtag #foodbloghalloween könnt ihr euch natürlich auch anschließen.

Ich habe mich diesmal für kleine Handpies entschieden, die die Form von kleinen Gruselkürbissen haben. Ein Kürbisausstrecher ist davon von Vorteil (ich benutze diesen hier*), ihr könnt die Form aber auch auf eine Schablone aufmalen und den Teig entsprechend ausschneiden (oder zur Not einfach runde Kürbisse machen ;)).

Für den Teig (je nach Größe bei mir wurden es 10 Handpies):
200 gr Mehl
60 gr Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL kaltes Wasser
65 ml vegane kalte Butter
2 EL Pflanzenöl

außerdem: 2 EL vegane Sahne / Sojacreme oder ähnliches

Für die Füllung könnt ihr natürlich jede beliebige Lieblingsmarmelade verwenden, eingekochte Äpfel oder wie ich es getan habe: eingekochte Pflaumen.
Ich habe hier einfach einige enternt gewaschen und entsteint und mit 2-3 TL Zucker so lange eingekocht, bis sie weich sind und zu Mus werden.
Das ganze habe ich schon einige Tage vorher gemacht, und die Masse dann im Kühlschrank gelagert.

Den Teig mit der Hand zu einem glatten Teig kneten und für 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen (ich habe ihn über Nacht drinnen gelassen).
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca 1 cm dick ausrollen und die Kürbisse ausstechen.
Die Hälfte der ausgestochenen Kürbisse verziere ich dann mit Augen und einem Mund, den ich mit einem scharfen Messer ausschneiden. Je kälter euer Teig ist, desto einfacher geht das ganze. 
Je 1-2 TL Füllung auf die Kürbisteigplatte "ohne Gesicht" geben und mit der "Kürbisgesicht"-Seite bedecken. Nun drückt ihr die Ränder eures Hand Pies mit einer Gabel schön fest, so dass hier nichts rausläuft.
Nun habe ich meine Hand Pies noch mit veganer Sahne bestrichen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Hand Pies für ca 25 Minuten im Ofen backen lassen.


Das war ziemlich einfach oder? Meine Halloween Hand Pies sind nur eine Idee von vielen heute. Schaut unbedingt bei diesen Blogger:innen vorbei, die sich ebenfalls ins Zeug gelegt haben für unsere kleine virtuelle Halloweenparty.

• Kürbis-Gugelhupf von Loui Bakery
• Kürbis-Preiselbeer-Halloween-Torte von Ninas Backstübchen
• Halloween Brownies von Meine Torteria
• Monstercookies mit Erdnüssen von kleidundkuchen
  
• Fledermaus Cakesicles von Backen mit Minis
• Pumpkin-Lettercake von Katrininthekitchen
• Halloween Schoko Donuts von Küchentraum & Purzelbaum
• Halloween-Torte im Cartoon-Stil: Haselnuss-Mandel mit Baileys von culirena
• Halloween Kürbis Donuts von Feiertaeglich
• Grumpy Donuts von Lindenthalerin
• Halloween Hand pies von Küchenstübchen
  

Und auch hier auf whatinaloves findet ihr noch das ein oder andere Halloween-Rezept: Wie wäre es zum Beispiel mit Halloween-Doppelkeksen, Spinnen Cake Pops oder dem easy-peasy Geisterkuchen.

Last Minute-Halloween Cake

Ach ja, fast hätte ich Halloween verpasst. Dieses Jahr habe ich garnicht dran gedacht, so viele Termine wie in den letzten Wochenenden auf mich warteten.

Halloween – ist wie jedes Jahr so ein Entweder-du-magst-es-oder-eben-nicht-Ding. Ich mag es! Und auch wenn wir keine große Halloweenparty machen (sondern nur einen Filmeabend), wollte ich euch dieses Jahr nicht ohne eine Halloweenidee davonkommen lassen!

Eigentlich ist es nur ein kleiner langweiliges Schokokuchen, aber ihr werdet sehen, mit ein paar Handgriffen machen wir daraus ein Halloweentörtchen!

Ihr backt einen kleinen Schokokuchen nach eurem Lieblingsrezept.

Bei mir sind folgende Zutaten im Kuchen gelandet:

130 gr Mehl /  120 gr Zucker /  1 TL Backpulver / 4 EL Kakao

In einer Schüssel vermischen und folgende Zutaten dazugeben:

50 ml Sonnenblumenöl / 100 ml Milch / 1 Prise Salz /  1 TL Vanillezucker

Alles zu einem glatten Teig vermischen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Backform gut ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und für 30-35 Minuten backen lassen.

Anschließend den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form befreien.

Ich habe es mir ganz einfach gemacht und einfach etwas rote Glasur drübergegeben (diese hier) ihr könnt aber auch weiße Schokolade schmelzen und die mit roter Farbe einfärben.

Eiiiigentlich wollte ich dann einfach Gummibärchen-Würmer & die Gummibärchenaugen (von Trolly) auf dem Kuchen verteilen, aber die sind leider hier in keinem der 5 Supermärkte in denen ich war auffindbar.

Daher gabs eben ein paar Baisergeister, die sind auch recht einfach zu machen:

Für die Baisergeister habe ich 1 Eiweiß mit einer Prise Salz steifgeschlagen und nach und nach 25 gr. Zucker einrieseln lassen.

Die Masse dann in einen Spritzbeutel geben (ohne Tülle) und einfach frei Hand ein paar „Geisterhaufen“ auf ein Backpapier geben.

Bei 100 Grad für ca. 1 Stunde backen lassen und anschließend im Backofen abkühlen lassen.

Mit einem Lebensmittelstift Mund & Augen aufmalen und auf dem Kuchen platzieren.

Zudem habe ich noch ein paar Fledermäuse aus schwarzen Karton ausgeschnitten und sie auf Holzspießchen gesteckt. Die könnt ihr dann einfach in euren Kuchen stecken.

Ihr seht auch mit wenig Aufwand kann man etwas tolles zaubern. Wer es etwas aufwändiger will, für den habe ich hier auch nochmal ein paar Halloweenideen aus den letzten Jahren.

Wie siehts bei euch aus? Seid ihr Halloween-Fans oder eher nicht?

{Halloween Ideas} Doppeldeckerkekse in Kürbisoptik

Halloween wird bei uns dieses Jahr wohl nicht so gefeiert wie die letzten Jahre. Deswegen gibt’s auch keine Halloweenpartybilder und -rezepte auf dem Blog.

Trotzdem wollte ich euch nicht ganz ohne Halloweenidee davon kommen lassen ;). Darum gibt’s dieses Jahr ein paar Halloween-Doppeldeckerkekse im Kürbislook.

Die könnt ihr als Mitbringsel für eine Feier machen oder in Tütchen verpackt als Einladung verschicken oder einfach so für die Kinder die an dem Abend klingeln werden vorbereiten.

Für den Keksteig braucht ihr:
100 g Zucker
200 g Butter (Zimmertemperatur)
300 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
etwas Mehl zum Ausrollen

Zutaten zu einem Teig kneten. Nochmal für ½ Std im Kühlschrank abkühlen lassen und dann ausrollen. Kürbisse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Die Kekse werden dann für 12-15 Minuten gebacken. Vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr aus orangenem Fondant Kürbisse ausstechen. Diese kommen dann auf die Kekse.

Mit einem scharfen Messer feine Kürbislinien in das Fondant zeichnen.

Nun noch mit Lebensmittelfarbe (oder Flüssiger Schokolade) Augen und einen Mund einzeichnen.

Eigentlich wären die Kekse so schon sehr hübsch. Wer sie aber noch füllen möchte, der macht ein Frosting aus 100 gr. weißer Schokolade,80 gr. Frischkäse und 60. gr. Puderzucker und gibt das zwischen zwei Kekshälften.

Nun dürftet ihr die Kekse essen, mit Milch servieren (es gibt nichts besseres als Cookies & Milk) oder hübsch in Papiertütchen verpackt verschenken.

Woher hast du eigentlich:

Keksausstecher* / Milchgläser / Trinkröhrchen mit Punkten / Fondant orange

Wer sich inspirieren lassen möchte, darf sich nun auch gerne durch meine anderen Halloweenideen der letzten Jahre klicken:

1} Balloneinladung / 2} RIP-Muffins /  3} Getränke in Reagenzgläsern  / 4} Spinnen Cake Pops  / 5} Grabmuffins #2 / 6}Kürbis-Einladungen /  7} Kürbis-Cake Pops   / 8} Sweet Table

{DIY} This is Halloween 2012 - Part 2

Heute zeige ich euch meinen kleinen Halloween-Sweet Table. Das Rezept für die Gräber-Muffins habe ich euch ja schon hier in Teil I verraten.

Spider Cake Pops

Heute gibt es ein Rezept für kleine Spinnen-Cake Pops {Ich bin eigentlich mrs. Spinnenhasserin Nr. 1 aber iwie sind die süß!}.  
Dafür habe ich dieses Rezept genommen und die Cakes nach dem Gefrieren mit schwarzem Schokoguss {zB: dark choco von PICKERD DEKOR} überzogen.
Schnell noch die Beine (Gummibärchenschnüre) mit etwas Schokoguss drankleben und die Spinnen mit Zuckeraugen versehen.
Diese kann man so wohl auch fertig kaufen – ich habe aber einfach etwas Fontant zu Kugeln gerollt und mit einem Zahnstocher mit Schokopunkten verziert (über Nacht trocknen lassen damit sie schön fest werden).

Die Cake Pops halten sich 2-3 Tage, können also auch schön vorbereitet werden.

Blutiges Popcorn

Dazu habe ich einfach normal nach diesem Rezept Popcorn gemacht. Die Zuckermasse wird dann einfach mit etwas Lebensmittelfarbe rot gefärbt (es hätte noch mehr rot sein können, also haut ruhig etwas Farbe rein).Dann das Popcorn in Muffinförmchen [z.B.von hier] trapieren und auf euer Buffet setzen.
 

Weitere Dekoideen

- Ich habe diesmal neben kleine weißen Kürbissen einen tollen Papierkürbis aufgestellt - echte Kürbise gehen natürlich auch, aber die aus Papier könnt ihr auch nächstes Jahr wieder aufstelle.{Die Kürbisse findet ihr hier.}

- Grabkerzen als schaurige Dekobeleuchtung

- Schalen mit Gummibärchenwürmern, Lakritzbeeren, Marshmallowmäusen etc. (eben alles was irgendwie gruselig oder schwarz/rot ist)

- Rote Getränke: Ich habe hier die kleinen Sanbitter-Fläschchen aufgehoben und schwarze Trinkröhrchen drangeklebt.

Und damit ihr auch mal wisst wie es so "hinten den Kulissen" aussieht hat C. meine kleine Halloweenorgie mal für euch geknipst:

Soooo nun dürftet ihr theoretisch bereits sein, selbst eine kleine Halloweenparty zu schmeißen oder?

{DIY} This is Halloween 2012

Vielleicht hat der ein oder andere dieses Jahr auch eine kleine Halloween-Party geplant?

Ich habe mir bereits Gedanken drüber gedacht und will euch in den nächsten Wochen ein paar Ideen dazu verraten (ja ich habe backtechnisch schonmal „vorgefeiert“ damit ihr die Tipps nicht auf den letzten Drücker bekommt sondern etwas planen könnt)…

 Halloween Ballon Invitation

Heute geht es um die perfekte Einladung. Vielleicht erinnert ihr euch an die „gefüllte Kürbiseinladung“ von vor 2 Jahren?  Heute geht es etwas schneller und einfacher.

Alles was ihr braucht sind 

- Orangene Ballon

- einen schwarzen Edding (der schnell und gut trocknet – hier müsst ihr euch beraten lassen, denn es gibt auch welche die werden auf dem Ballon total schmierig)

- etwas Karton um eine Karte auszuschneiden

Zuerst blast ihr die Ballons auf und klemmt sie unten fest (nicht zuknoten da ihr sie später wieder aufmacht).

Nun bemalt ihr die Ballons vorne mit einem „Kürbisgesicht“ nach Wahl

Auf die Rückseite schreibt ihr alle Einladungsdaten (Wer, Wo, Was, Wann…).

Dann lasst ihr die Ballons (am besten über Nacht) gut trocknen. Anschließend wird der Luftballon wieder aufgemacht und auf dem Kartonkärtchen befestigt.

Vergesst nicht draufzuschreiben, dass eure Gäste den Ballon aufblasen müssen um an mehr Infos zu kommen (damit sie überhaupt wissen was sie damit anfangen sollen).

 Halloween Grave Cupcakes

Heute gibt es außerdem ein kleines Muffinrezept für euch.  Vielleicht  erinnert ihr euch an die Grabmuffins letztes Jahr? Dieses Jahr werde ich die Idee übernehmen, nur etwas abgeändert:

Statt Grabsteine habe ich süße Halloween-Topper genommen, und das „Grab“ mit Wurmgummibärchen, Lakritzeulen etc. geschmückt.

Die Graberde besteht übrigens aus zermalenen Oreokeksen und für die Muffins könnt ihr einfach euer Lieblingsrezept für Schokomuffins nehmen (oder das hier). 

Woher ist was?

Ballons / Edding / Muffinsförmchen / Halloween-Topper

Hier seht ihr mal eine kleine Übersicht an idealen "Halloween"-Süßigkeiten die ihr eigentlich fast alle im normalen Supermarkt bekommen solltet:

Einige weitere Tipps für einen Halloween Sweet Table kommen dann nächste Woche noch für euch.

Habt ihr schon was für Halloween geplant?

Halloween-Spezial part 2

Wie versprochen gibt es heute noch 2 süße Back-Halloweenrezepte: Grab-Cupcakes Die eignen sich auch perfekt als „Platzkarten“ da ihr den Grabstein ja individuell beschreiben könnt. Für die Grabsteine: Etwas grauer Karton, dieser wird dann mit Bleistift beschrieben (mit Namen, „Todestag“ etc). dann befestigt ihr mit Tesa einen Zahnstocher (ich habe das Gebilde dann nochmal mit breitem Tesa umwickelt, damit der Karton vom Topping nicht durchweicht wird). Dann geht es an die Muffins: // Hab vergessen beim Toppingrezept die Schokolade aufzuschreiben: Hier kommen noch 100 gr. weiße Schokolade dazu!! Wer lieber dunkle Muffins mag, gibt zusätzlich noch 80 gr. Kakaopulver dazu. Nach dem Backen lasst ihr die Muffins erstmal abkühlen. Als Dekoerde nehmt ihr ca. 150 gr. dunkle (Oreo-)Kekse und zerkleinert die im Mixer zu „Erde“. Diese wird dann mit dem Teelöffel auf dem Frosting verteilt. Grabstein reinstecken und fertig!   Kürbis-Cake Pops Und auch in die kleinen Cake Pops habe ich mich total verliebt! Das Rezept habe ich euch hierzu aufgeschrieben: Als Kuchenteig nehme ich ½ Rezept vom Muffinrezeptes oben oder einen andere "leichten" Kuchen den ihr mögt und backe es in einer Kuchenform. Was sicher auch toll ist, Schokolade mit Lebensmittelfarbe orange färben – aber ich hatte leider kein orange da, deswegen habe ich orangene Zuckerstreusel genommen. Ich hoffe die Tipps kamen nicht zu kurzfristig und können vielleicht den ein oder anderen noch zum Nachbacken animieren?

Halloween-Spezial part 1

Dieses Jahr habe ich mir etwas Besonderes für euch überlegt. Da ja bald Halloween ist dachte ich, ich mache dieses Jahr mal ein kleines Halloweenspezial für all diejenigen, die dieses Jahr eine Halloweenparty planen (leider wird es bei uns dieses Jahr nichts, aber die der letzten Jahre waren immer super).   Halloweeneinladungen oder Give Away für die Gäste Ich hatte vor Jahren mal die Idee kleine Kürbisse auszuhöhlen und auf die Kürbisse die Daten zu schreiben (Uhrzeit, Ort der Party etc.). In den Kürbis habe ich dann eine Plastiktüte ausgelegt und das innere mit Süßigkeiten (Vampire, Mäuse, Würmer) gefüllt (Die Tüte verhindert, dass die Süßigkeiten dann nicht nach Kürbis schmecken). Dekotipps Am besten dekoriert ihr den Tisch mit einer schwarzen oder dunkelroten Tischdecke (oder Stoff). Schwarzer Tüll passt auch perfekt dazu und zwischendrin platziert ihr ein paar rote Grablichter (die gibt’s ganz günstig im Supermarkt.) Und auch ein paar ausgehöhlte Kürbisse dürfen natürlich nicht fehlen. Getränke Natürlich könnt ihr blutrote Bowle machen, aber schön finde ich (als Aparativ oder kleines Schnäppchen) wenn man diese im Reagenzglas serviert. Damit die Reagenzgläser bis zum Ankommen der Gäste gut gekühlt sind und stehen bleiben füllt ihr eine Glasschüssel/vase mit Eis auf und steckt die Gläschen rein (wir haben hier alkoholfrei Waldmeister-Limo mit Minzeblatt genommen). Essen Fingerfood passt immer. Wer auf Tomate-Mozarella oder Weintrauben-Käse-Spießchen steht kann diese auf Schaschlikspieße aufreihen und diese dann in einen Kürbis stecken. Sieht toll aus und nimmt auch nicht viel Platz weg! {Beispielbild}   Ein anderes beliebtes Rezept sind Würstchen in Blätterteig. Sehen von weitem –mit viel Fantasie-  ein bisschen aus wie Finger (und die Wurst die rausschaut wie der Fingernagel). (sehr leicht gemacht: Miniwürstchen in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen & dann 10 Min. im Ofen backen lassen)  Einige Rezept gibts auch hier. >>>> Zwei ganz besonders gruseliger Backtipps folgen dann am Freitag! Habt ihr schonmal eine Halloweenparty mit allem drum und dran geschmissen? Oder ist Halloween so garnichts für euch?