fruchtige Kirsch-Tarte & Ein Hoch auf die letzten Sommertage

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Heute bekommt ihr nochmal ein leckeres Rezept für eine Sommertarte von mir serviert. Die perfekte Möglichkeit um die letzten Sommerfrüchte nochmal toll in Szene zu setzten und die letzten Sommertage gebührend zu feiern.
Bei mir sind es übrigens die Kirschen geworden (die kamen dieses Jahr auf dem Blog eh ein bisschen zu kurz!)... Ich weiß, ich weiß, es wird schwer jetzt noch Kirschen zu bekommen (mein Backausbruch ist schon ein paar Tage her), aber ihr könnt ersatzweise natürlich auch Himbeeren, Brombeere oder Kirschen aus dem Glas dafür nehmen! Klappt auch ganz wunderbar!

Wa sich an dieser Tarte besonders liebe? Sie ist wandelbar und der knusprige Mandelboden harmonisiert so perfekt mit der cremigen Creme obendrauf! Hach ich könnte mich da reinlegen!
Für den Boden nehmt ihr:
180 gr Dinkelmehl
40 gr gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
100 gr kalte Butter, in Stücke geschnitten
1 Ei
Etwas Vanillepaste
1 Priese Salz
200 - 250 Gramm Kirschen (entkernt und halbiert) - oder Sommerbeeren
Für die Füllung:
400 gr Frischkäse
300 gr Schmand
½ TL Vanillepaste
4 EL Zucker
1 EL Speisestärke
1 Ei
Deko:einige Kirschen für obendrauf 

Zutaten für den Teig zusammenkneten und den Teig ca ½ Stunde um Kühlschrank ruhen lassen. Tarteform gut ausbuttern oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig ausrollen und in die Form geben.
Ein paar Male mit der Gaben einstechen. Die Form kommt nun nochmal für ½ Stunde zum Erholen in den Kühlschrank.
Nun verteilt ihr die Kirschen auf dem Boden.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Nun mischt ihr Frischkäse, Schmand, Vanille, Zucker, Speisestärke und das Ei zusammen. Die Masse kommt nun auf die Kirschen.
Dann kommt der Kuchen für ca 30-35 Minuten in den Ofen. 
Kleiner Dekotipp: Ihr könnt die Deko-Kirschen schon vor dem Backen  auf den Teig geben, aber dann backen sie die volle Zeit mit und sehen danach nicht mehr ganz so frisch aus.
Ich gebe meine Kirschen erst nach 20 Minuten Backzeit auf den Kuchen, so bleiben sie etwas knackiger ;)

Lasst den Kuchen am besten ein bisschen abkühlen bevor ihr ihn serviert, dann bekommt er keine Risse beim Anschneiden.

Ich kann mir ja gerade immernoch nicht vorstellen, dass es bald keine frischen Früchte mehr gibt. Deshalb horte ich schon jetzt kleine Mengen und friere sie für den Winter ein. So kann man wenigstens ein kleines Stück Sommer festhalten...
Wie "feiert" ihr die letzten Sommertage?

Byebye August - Hello September

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Verrückt! Jetzt hatte man sich gerade an die 8 im Datum gewöhnt und schon haben wir September. Das Jahr rast nur so davon (das schreibe ich glaube ich fast jeden Monat oder?). Natürlich gibt es auch heute wieder einen kleinen Monatsrückblick der letzten Wochen. 
Was mich im August umgehauen hat, war dass ich gleich in zwei Zeitungen zu finden war.  Die Badische Zeitung / Fudder brachte letzte Woche einen tollen Bericht über mich und den "Nebenberuf Foodbloggerin".  Und ja, ihr seht richtig, die Mädels unten sind Yvonne, Frauke, Annette und Laura (ebenfalls alle aus der Region).
Und in der aktuellen Mutti kocht am besten, durfte ich euch meine löffelweise Kindheitserinnerungen verraten und ein bisschen aus dem Nähkästchen plaudern.

Was gab es im August sonst noch?
Der August war wirklich ein absolut heißer Sommermonat. Es gab viele Balkonstunden und entsprechend leichte Gerichte!
Gerichte mit Urlaubserinnerungen“ hieß auch unser Thema bei Lets cook together. Bei mir wurde es Fish & Chips mit Englanderinnerung und bei euch kamen ganz viele andere bunte Rezepte zusammen!
Und natürlich durfte im August auch das perfekte Eis nicht fehlen. Das bekommt ihr zum Beispiel bei Delzepich in Hamburg! Oder ihr macht euch selbst kleine fruchtige Eis-Mousse-Törtchen!
Für noch mehr „Sommer im Glas“ durfte ich euch zusammen mit Ikea, mein liebstes Sommerrezept zum Verschenken zeigen. Dabei entstanden köstliche Thymian-Zitronen-Kekse (und auch ihr habt auf Instagram fleißig den Sommer im Glas verpackt).
Für das nächste Picknick darf auch dieser Zwetschgen-Streuselkuchen nicht fehlen .

September ist für mich der Monat, der Sommer und Herbst vereint. Die letzten warmen Sommertage und die ersten goldenen Herbsttage...
Aber natürlich geht’s auch auf dem Blog weiter.
- Für mich geht es diesen Monat in die Ferne (Sommerurlaub juhu!): Lissabon & die Algarve warten darauf entdeckt zu werden (Wenn ihr Tipps habt, gerne her damit!).
- Ich lasse meine „Dinner with…“-Reihe wieder aufleben, seid gespannt, mit wem ich mich als nächstes auf einen virtuellen Plausch treffen werde.
- ich verrate euch meine liebste Kuchenerinnerung an meine Oma und probiere mich selbst an einem ihrer Rezepte.
- Bei #Letscooktogether geht’s um das „One Pot Dinner“. Für mich ein kleines Experiment auf das ich sehr gespannt bin und ich freue mich wieder sehr auf eure Rezepte! 
Und auf was freut ihr euch im September besonders?

Blogger Picknick Freiburg 2015

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Am Wochenende war es nun endlich soweit: das große Bloggerpicknick in Freiburg stand an. Seit Wochen organisieren Yvonne und ich den Ablauf, und es kamen tatsächlich wieder 14 tolle Blogger aus Freiburg und der Region zusammen (und Bina & Ronja, die von weiter her kamen und eine lange Anreise in Kauf nahmen nur um dabei zu sein). 

Samstag, 13 Uhr in Freiburg, 35 Grad, blauer Himmel und Sonnenschein und 14 hungrige Blogger, die sich am See zum Picknicken treffen! Ihr könnt euch vorstellen, was das für ein wilder Haufen war.
Es wurde privat geplaudert, sich über  Blogthemen ausgetauscht, zwischendurch wurde immer mal die Kamera und das Handy gezückt und das ein oder andere Instagrambild geteilt. 
 Mit dabei waren diesmal unter anderem (von links) Mel, Ronja, Kathrin, Tanja, Bina & Yvonne.

Und natürlich kam auch der kulinarische Teil nicht zu kurz!  Es kamen so köstliche Dinge von den Mädels zusammen. Auf unseren Picknickdecken sammelten sich Waffeln., verschiedene Kekse, Salate, Muffins, Pizzateilchen, süße Zimtknoten (liebe Mareike, davon träume ich heute noch!), Pestoschnecken, Melonenlimonade, bunte Servietten und schickes Holzbesteck. 
{Nina, Mareike & Yvonne ganz "bloggerlike"}
Bloggerpicknicks sind die perfekte Möglichkeit um sich mit Gleichgesinnten kurzzuschließen, auszutauschen und neue Blogger kennen zu lernen (oder auch mal Blogger live kennenlernen, deren Blogs man schon so lange liest). Ich weiß ja aus eigener Erfahrung, dass aus solchen Treffen wunderbare Freundschaften entstehen können..  

Schön war auch, dass diesmal richtig toller Goodie Bags für alle Teilnehmer zusammen kamen.
An dieser Stelle auch nochmal ein herzliches Danke an unsere Sponsoren, die unsere Tütchen mit folgenden Dingen füllten:
- hübsche Tassen und Kärtchen von Astrid die in Friesenheim den hübschen Shop Decofloral betreibt 
- 4 tolle Garne von Garn & Mehr (sogar das neue in puderrosa landete im Tütchen)
- leckere Tees von Lov Organic 
- Beutel & Lovemag von Dawanda
- Papiermuffinförmchen & Cake Toppers von blueboxtree
- das neue Sweet Mag Magazin vom OZ Verlag 
- Mandeln von California Almonds 
Und wie habt ihr das heiße Sommerwochenende verbracht??