Streetfoodverliebt auf dem Streetfood Market Freiburg

2 Kommentare
Für alle Freiburger (und die aus der Umgebung), die die nächsten 2 Tage nicht wirklich wissen, was sie machen sollen, habe ich heute noch einen kleinen Event-Tipp für euch.
Das Street Food Festival (auf dem Messegelände) findet heute am Samstag bis 23 Uhr und morgen bis 20 Uhr statt. 
Ihr findet über 25 verschiedene Foodtrucks, Craft Beer, Musik und ein bisschen Kinderunterhaltungsprogramm. Vorbeischauen lohnt sich auf jeden Fall - ich war heute Mittag auch schon da und habe mich ein bisschen durch die Stände geschlemmt. 
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt4_zps6c0oqlwa.jpg
Falls ihr euch nicht entscheiden könnt - hier mal ein paar meiner Favoriten (habe ich natürlich nicht alles heute gegessen, aber ein paar der Stände kenne ich schon länger). Ein bisschen Werbung für die Food-Trucks aus der Region mache ich gerne ;)

Heute probiert: Den Lachsburger bei der Mampfwalze. Unglaublich leckerer zartgebratener Lachs in köstlichem Brötchen. Ich brauche mehr davon!
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt1_zpsntiphl25.jpg

Verliebt in den schönen Bus von Lavor habe ich mich gleich - und auch der Bulgursalat schmeckt köstlich! Guten Cafe gibts hier übrigens auch!
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt6_zpsf3xbibnw.jpg


Die Pastrami-Sandwiches von Frachtgut habe ich schon einige Male probiert und kann sie nur empfehlen. Das vegetarische mit Halloumi mit Russian Sauce ist mein Liebling! 

Der Lieblingsessen-Foodtruck hat klasse Quinoasalat mit Gemüse und andere vegan/vegetarische Köstlichkeiten. C. hat das Glück, dass der Foodtruck 1x die Woche vor seiner Arbeit hält und er hat mir hier auch schon andere köstiche Salate mitgebracht.
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt5_zpsqxe6zucs.jpg

Six-o-eight kennen vielleicht einige, denn die Crew hat sich in Freiburg schon einen Namen gemacht. Die Burger kann man immer empfehlen!

C. hatte heute einen Jugendliebe-Burger (eine Art Cheeseburger) von Liebes Beef und kann den wärmstens empfehlen. 
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt2_zpsxtgqninx.jpg

Bei Stefans Käsekuchen kann man sich immer mal ein Stückchen mitnehmen. Mein Allzeit-Favorit: Der Käsekuchen mit Mohn!

Das Curly Ice Dreams habe ich nun schon auf einigen Märken gesehen und heute haben wir es geschafft uns eine Portion zu sichern (Warten lohnt sich! Das Eis wird vor den Augen selbst gemacht). Wirklich köstlich!
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cityglam001/foodmarkt3_zpssm7xk7fk.jpg

Auf Instagram Stories (Name: whatinaloves) gibts noch mehr Bilder ;)
Und wie verbringt ihr das Wochenende so?

Johannisbeerzeit ist Streuselzeit!

7 Kommentare


Der Sommer fühlt sich jedes Jahr ein bisschen wie April an: Sonne – Regen- Hitze – Wolken… Von allem etwas dabei würde ich mal sagen. Ein paar Regentage zwischendurch finde ich garnicht soooo schlimm, denn da hat man mal wieder Zeit die Bude auf Vordermann zu bringen und ein bisschen was zu backen. Das kommt bei 25 Grad +  nämlich echt zu kurz. Da verbringe ich die Zeit lieber mit den Liebsten im Schwimmbad.
Letztens habe ich ein köstliches Rezept gemacht, was ich euch heute unbedingt vorstellen muss. Ein Johannisbeer-Streusel-Träumchen! Mit frischen Johannisbeeren aus dem Garten meiner Eltern.  Traumhaft!
Johannisbeerstreuselteilchen
Diese Streuseltaler sind (wenn ihr den Hefeteig einmal fertig habt) schnell gemacht und schmecken soooo lecker. Sie haben bisher sogar die größten Johannisbeerhasser davon überzeugt, dass es auch leckere Johannisbeergerichte gibt. Die Mischung aus Hefeteig, süßen Butterstreuseln und den sauren Beeren ist grandios und ich höre jetzt auf zu reden und verrate euch schnell das Rezept:

Für ca. 15 Streusel-Teilchen (je nach Größe)

Für den Hefeteig:
40 gr frische Hefe
200 ml warme Milch
80 gr weiche Butter 
1 TL Vanillepaste
100 gr Zucker 
500 gr Mehl 
 
100 gr Schmand
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Zuckerstreusel:
80 gr Mehl 
40 gr Mandeln 
60 gr Zucker
60 gr Butter, fein gewürfelt 
1 Prise Salz


150 gr Johannisbeeren

Für den Zuckerguss:
100 gr Puderzucker 
etwas Zitronensaft 

Den Teig knetet ihr von Hand oder mit der Maschine gut durch. Dann wird er abgedeckt für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gelagert.
Anschließend knetet ihr ihn nochmal durch, teilt ihn in kleine Bällchen (bei mir wurden es 15 Stück, da ich recht kleine Teilchen machen wollte) und rollt diese leicht auf 1 cm Dicke aus und legt sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitterblech.

Schmand und Zucker mischt ihr zusammen und gebt je 1 TL auf den Teig.
Dann kommen jede Menge gewaschene Johannisbeeren drauf.
Die Zutaten für die Steusel mischt ihr grob durch (ich nehme immer eine Gabel), so dass  dicke Streusel entstehen. Diese verteilt ihr dann großzügig auf eure Teigteilchen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Streuselteilchen für 25-30 Minuten backen lassen.

Für den Zuckerguss am Ende nehmt ihr den Puderzucker und mischt ihn löffelchenweise mit dem Zitronensaft. Die Masse sollte nicht zu dick sein, aber auch nicht zu dünn (dann einfach Puderzucker dazugeben). Guss über die Streuselteilchen träufeln und trocknen lassen.
Johannisbeerstreusel
Die Teilchen schmecken übrigens auch bei 31 Grad. Habe ich am Wochenende mal wieder für euch getestet. Seid schnell und schnappt euch noch ein paar leckere Johannisbeeren.
Habt einen tollen Start in die Woche <3 br="">

{Lovely Places} Nord Coast Coffee Roastery in Hamburg

10 Kommentare
Heute bekommt ihr mal wieder einen Hamburger Lovely Place von mir.  Den Tipp für das Cafe bekamen wir bei unserem letzten Hamburgbesuch vor einem Monat vom hafenmädchen persönlich, die gehört hatte, dass es dort ganz besonders toll sein soll. Also nichts wie hin und ausprobieren.
Hamburg Nord Coast Coffee
Die Lage ist wirklich traumhaft. Das kleine Cafe hat 2 große Fenster mit Blick auf die Speicherstadt. Für uns das erste Highlight. 
Auch die Philosophie des Kaffees ist wirklich toll: "Für uns ist Kaffee mehr als ein Getränk - er ist unsere große Leidenschaft." Nachhaltiger Anbau und fairer Handel ist besonders wichtig, und pro verkauften Kilo Röstkaffee werden 50 Cent an soziale Projekte in den Ursprungsländern gespendet. Toll oder? 
Die Essenskarte ist zwar übersichtlich aber dennoch abwechslungsreich, so dass jeder was finden sollte. Neben gesunden Acai-Bowls gibt’s auch Toasts und Bagles und leckere Waffeln.
Gesund und sattmachend und außerdem mit viel Liebe angerichtet: so wie unser Advocado-Toast mit Ei.
Hamburg Speicherstadt Kaffee
Apropo mit Liebe angerichtet: Hübsch anzusehen war auch der Cafe. Aber das wichtigste: Lecker war er. (und das will was heißen, denn eigentlich trinke ich garkeinen Cafe.)  Man hat die Auswahl zwischen 6 Bohnensorten, die täglich frisch geröstet werden.
Sooo, ich hoffe ich konnte euch jetzt ein bisschen Lust auf leckeren Cafe und noch leckeren Avocado-Toast machen? Dann ab zu Nord Coast Coffee!
Nord Coast Coffee Roastery | Deichstraße 9,  20459 Hamburg
Mo., Mi.-Fr. 09:00 – 18:00 Sa.-So. 10:00 – 18:00