Sea You Festival 2017

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Manchmal braucht es Tage wie Samstag. Jede Menge Sonne, hin und wieder eine kühle Briese die für ein bisschen Erfrischung sorgt. Mit den besten Freunden zu coole House und Techno-Beats den Tag durchtanzen. 
Zwischendurch die Beine im See abkühlen, den Wakeboardern bei ihren Tricks zuschauen und dann einfach weitertanzen. Die Luft riecht nach Sonnencreme, Staub, Gras und Freiheit. 
Einige Menschen sind so unglaublich hübsch, dass man kaum wegschauen kann (wer braucht schon  Coachella -hier sind mindestens genauso schicke Menschen unterwegs). 
Der Turnbeutel auf dem Rücken und die Sonnenbrille sind übrigens das Must Have des Tages. Dazu gesellen sich Tattoos in allen Größen und Farben und jede Menge Glitzer (und ja auch der Einhorntrend scheint hier noch nicht vorbei zu sein). Die Körper bewegen sich zur Musik, die Augen glänzen, das Herz klopft zum Beat und der Kopf hat einfach mal Pause. 
So jung kommen wir nicht mehr zusammen und das letzte Mal das wir zusammen feiern waren ist schon wieder viel zu lange her. 
Es regnet Konfetti und Luftschlangen, Funken sprühen am Himmel und wir machen den Tag zur Nacht und die Nacht zum Tag und genießen jede Sekunde. 
Ein DJ Set folgt auf das nächste, es gibt 5 Bühnen (man weiss garnicht wohin man als erstes soll) und auch wenn mir die meisten Namen nicht viel sagen und die Lieder alle ähnlich klingen, sauge ich die tolle Atmosphäre in mich auf. Kann die bitte jemand in Gläser füllen und für später konservieren? Das Riesenrad dreht sich ununterbrochen und strahlt am Abend in wunderschönen Farben. Auch an einen Foodbereich wurde gedacht. Neben dem übrigens Festivalfood wie Pommes und Döner gibt es dieses Jahr auch vegane Sandwiches und mexikanisch. Ein bisschen Soulfood im Pappschächtelchen also. Perfekt um den Energiespeicher zwischendrin wieder aufzufüllen. Nach einem ganzen Tag auf den Beinen fallen wir nachts tot ins Bett und in unseren Ohren wird der Beat auch langsam leiser, aber die Erinnerung an den schönen Tag bleiben fest im Herzen. 




Viva Culinaria - easypeasy Ravioli mit Rucola-Frischkäse-Füllung

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*Der Post entstand in Zusammenarbeit mit Tchibo und enthält Werbung
tchibo ravioli
Auch wenn es die letzten Wochen oft sehr sehr warm war, genieße ich die kühleren Regentage zwischendrin. Da kann man getrost drinnen bleiben (und verpasst nichts) und sich auch mal wieder ein echtes Soulfood kochen. Auf ein Gericht habe ich mich die letzten Wochen nämlich sehr gefreut. Selbstgemachte Ravioli!

Am allerbesten natürlich mit selbstgemachten Pastateig – wer die Zeit aber nicht hat, der kann auch den aus dem Kühlregal nehmen (selbst Jamie Oliver hat schon darauf zurückgegriffen).Wenn ihr euch selbst an Teig probieren wollt, dann empfehle ich euch das Rezept mit Grieß. Ich habs schon 2 mal ausprobiert und es hat wunderbar geklappt.
tchibo ravolimaker
Für die Füllung der Ravioli:
200 gr. Ziegenfrischkäse (oder Ricotta)
100 gr Parmesan, fein gerieben
Etwas frischen Zitronenabrieb
1 Bund Ruccolasalat
Salz, Pfeffer

Außerdem eine Hand voll Kirschtomaten, halbiert
& frischen Salbei
Butter, Salz und Pfeffer
Eine Hand Pinienkerne

Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausbreiten und mit dem Ausstecher Kreise ausstechen.
Nun die Füllung vorbereiten:
Ziegenfrischkäse, Parmesan, Zitronenabrieb und den sehr klein gehackten Ruccola miteinander vermischen und alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 1 TL Füllung auf die Teigkreise geben und mit Hilfe des Raviloimakers fest zusammendrücken.
ravioli teigformer tchibo
Nun einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln darin für ca 1-2 Minuten leicht köcheln lassen (das geht wirklich schnell). Anschließend die Nudeln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser holen.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten.
Dann in einer Pfanne etwas Butter zum schmelzen bringen und die Kirschtomaten für 2-3 Minuten darin anbraten. Salbeiblätter dazugeben und die Nudeln kurz in der Butter anbraten. Nochmal mit Pfeffer (und ggf Salz) abschmecken und mit den Pinienkernen servieren.
tchibo Aluminiumpfanne
Die Idee zu dem Rezept entstand übrigens im Sinne einer tollen Kooperation mit Tchibo. Dort gibt es ab diese Woche gerade tolle Viva la Fiesta Produkte für die Küche – und perfekt für mein Ravioli-Vorhaben. Unverzichtbar für mein Rezept natürlich der Teigtaschen-Former (mit dem größerem im Set lassen sich perfekte Hand Pies machen). Aber auch mit der neuen Teigmatte bin ich superhappy (man kann sie auch als Backpapier verwenden) und die neue Alupfanne ist auch schon fleißig im Einsatz. Zu allen neuen Viva Culinaria - Produkten kommt ihr hier.
ravioli tchibo

Ich sag euch, der Zeitaufwand für das Rezept ist wirklich gering (vor allem wenn ihr den Pastateig vorbereitet oder kauft) und das Gericht schmeckt einfach unglaublich gut. Ein kleines Angebergericht ohne viel Schischi quasi.
Ihr könnt das ganze natürlich noch mit Trüffel oder Parmesan pimpen, aber das braucht es eigentlich nicht. Probiert es mal aus!
Habt ihr schonmal Ravioli selbst gefüllt? 

Dessertliebe: Johannisbeer-Marzipan-Tartelettes

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Yeahhh ihr Lieben! Es ist der 10. Juli und heute kochen wir wieder zusammen! Das Thema ist "Dessertliebe" und ich bin gespannt, was eure Lieblingsdesserts sind!
Ich muss ja gestehen, im Sommer gibt es bei mir kaum Desserts. Und wenn, dann muss es auf jeden Fall fruchtig sein. Und fast alle meine Lieblingsdesserts sind bereits auf dem Blog vertreten: Mango-Panna Cotta, Erdbeer-Cheesecake ohne Backen & Beeren-Crumbles in allen Varianten.
Was ich aber auch sehr liebe als Desserts im Sommer sind Tartelettes. Und genau so einen gibt es heute!
Meine Eltern haben große Johannisbeerfelder und gerade jetzt wird immer ganz viel geerntet. Klar, da wurden letzte Woche köstliche Johannisbeer-Marzipan-Küchlein gebacken. Johannisbeeren und ich vertragen uns nämlich nur in wenigen Kombinationen. Mit Baiser sind sie köstlich, oder eben mit Marzipan sind sie sehr zu ertragen ;).
lets cook together johannisbeertörtchen
Meine kleinen Tartelettes lassen sich übrigens super vorbereiten (den Teig könnt ihr auch schon 1 Tag vorher machen) und nach dem Essen braucht ihr sie nurnoch mit Puderzucker zu bestäuben und schon sind wie servierbereit. 

Für 6-8 Tartelettes (je nach Größe) braucht ihr
für den Mürbeteig:
250 gr Mehl 
70 gr Zucker
120 gr Butter
1 Ei

Für die Füllung:
100 gr Marpizanrohmasse
250 gr Magerquark 
250 gr Frischkäse
60 gr Zucker (oder wenn ihr es süßer mögt mehr)
2 Eier
ca 100-150 gr Johannisbeeren
Puderzucker 

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und im Kühlschrank ca 1 Stunde ruhen lassen. In der zwischenzeit könnt ihr schonmal eure Förmchen ausfetten.
Den Teig nun ausrollen und die ausgefetteten Förmchen damit auslegen.
Ein paarmal mit der Gabel einstechen.

Magerquark, Frischkäse, Zucker und Eier zusammenrühren. Anschließend das Marzipan grob raspeln und ebenfalls dazugeben. Nochmal gut durchmixen und die Masse in die Förmchen verteilen.
Nun großzügig mit Johannisbeeren bestreuen.
Ofen auf 18 Grad vorheizen und die Tartelettes ca 25 Minuten backen lassen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
johannisbeeren

Und jetzt bin ich ehrlich gesagt sehr gespannt für welches Dessert ihr euch entschieden habt. Teilt euren Beitrag gerne wie gewohnt unten in der Linkliste. 

Lets cook together - Tragt euch ein!

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:
- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 
- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 
- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 
- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 
Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)
Los gehts:

Johannisbeeren
Und nun geht es schon weiter mit dem nächsten Thema am 10.08.! Dieses lautet: Easy Pesto. Pesto habe ich ehrlich gesagt noch nicht soooo oft selbst gemacht (da ich hier einen Bauern um die Ecke habe, der das beste Pesto ever macht). Aber nächsten Monat werde ich den Mixer schwingen, daher freue ich mich sehr auf viele tolle Pestovarianten und natürlich dürft ihr auch verraten, wie ihr das Pesto dann verwendet. 
Habt einen tollen Start in die Woche!