Allyouneedfresh & zitronige Pasta zur Einstimmung auf den Frühling

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Kennt ihr diese Onlinesupermärkte, bei denen man alles shoppen und praktischerweise zu sich nach Hause schicken lassen kann? Irgendwie eine tolle Sache, wenn man zum Beispiel eine große Party hat und keine Zeit oder kein Auto zum einkaufen hat. Auch wenn ich selbst es mir nicht nehmen lasse würde auf Wochenmärkte und zum Lieblingsbauern zu fahren, kenne ich ganz viele frischgebackene Mütter, die diesen Service für sich nutzen, da sie keine Zeit für große Einkaufstouren haben und sich so gleichzeit das „nach Hause schleppen“ ersparen.
Auch ich habe letztens das erste Mal den Service von All you need fresh* testen dürfen und damit gleich ein großes Pasta-Essen (zur Einstimmung auf den Frühling) organisiert.

Das passende Rezept dazu verrate ich euch auch direkt. Die Pasta ist sogar diesmal selbst gemacht und ich muss sagen: gleich doppelt so lecker wie gekaufte!

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Für den Pastateig:
300 gr. Instant Mehl Type 405 (z.B. das*)
1 Prise Salz
3 Eier
2 EL Öl
1 kleinen Schuss Mineralwasser

Mit dem Mixer (Knethaken) Mehl, Salz, Eier, Öl und Wasser vermixen.
Anschließend von Hand nochmal 5 Minuten durchkneten bis er schön glatt ist.
Teig mit einem Küchentuch bedecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Nun nochmal kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen (ich teile den Teig immer in kleinere Portionen und tolle diese aus. Einfacher gehts übrigens wenn ihr diagonal rollt, dann zieht sich der Teil nicht so schnell zusammen.)
Der Teig wird dann in feine Streifen geschnitten.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta für 2-3 Minuten darin kochen lassen. (Jaaaa das geht ratz fatz!)

Für die Gemüsefpanne für ca 4 Personen nehmt ihr folgende Zutaten:
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Der Spargel wird in kleine Stücke geschnitten. (Grünen Spargel muss man ja zum Glück nicht putzen sondern nur waschen und die Enden abschneiden.)
Spargel & Erbsen werden kurz in etwas Öl angebraten.
Anschließend kommen die gekochten Nudeln und der Ruccola kurz dazu. Etwas mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Saft einer halben/ einer Zitrone (je nach gewünschter Intensität) abschmecken.
Wers übrigens sossiger will, der kann sich auch aus 40 gr geschmolzener Butter und 40 gr Mehl eine Mehlschwitze herstellen. 200 ml Sahne und 200 ml Brühe einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Zum Schluss noch etwas Ziegenkäse drüber bröseln und servieren.
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Übrigens: Die frischen Produkte (Ruccola, Spargel, Zitronen, Knoblauch) die ich testhalber mitbestellt habe, kamen wirklich sehr frisch an! Perfekt! Alle Produkte waren gut verpackt (aber nicht mit zu viel Verpackungsmüll & die komplette Verpackung kann man auch kostenlos wieder zurücksenden) und auch die mitbestellten Limoflaschen wurden beim Versand nicht beschädigt!
Was mich aber noch viel mehr begeistert hat, sind die vielen Produkte, die ich bei den heimischen Supermärkten nicht oder nur schwer bekomme! All you need hat eine fantastische Auswahl an Asiasoßen, Schokolade, Bioprodukten und sogar meine heißgeliebten Jamie Oliver Produkte findet man dort. Und eine Menge potentieller kleiner Ostergeschenke.

Apropo Ostergeschenke. Habt ihr schon welche? All you need fresh* macht euch heute quasi schon 3 Geschenke, denn heute darf ich 3 Gutscheine für je €50 an euch verlosen. Das durfte für den nächsten Pastaparty oder den Mädelsabend reichen oder?

Heute stelle ich euch schonmal 3 kleine Sets vor, die ich dieses Jahr direkt so verschenken würde (oder auch geschenkt bekommen würde ;))
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- Für die Bio-Tanten, die es lieben stundenlang durch Biomärkte zu ziehen und neue Produkte zu testen: Pakka Nougatriegel | CousCous Frühstückknusprige Ananas | Mango Fruchtriegel |
- Für die beste Freundin, zur perfekten Einstimmung auf den nächsten Mädelsbeautyabend:Rose Champagner | Baileys PralinenLogona Natural Nail PolishPink Smoothie |
- Für den Papa oder den besten Freund, die sich schon aufs erste Angrillen dieses Jahr freuen:
Wie ihr ins Lostöpfchen hüpft:

Einfach einen Kommentar da lassen, mit Name/Blog oder Name/Email.
Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt (oder habt das Einverständins eurer Eltern am Gewinnspiel teilzunehmen)
Verratet mir, was ihr mit dem Gutschein als erstes bestellen würdet.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel geht bis zum  06.04. / 18:00 Uhr und der/die Gewinner werden hier bekannt gegeben
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Vom Ofen ins Nest - Eine klitzekleine Osteridee

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Okayyy eigentlich wollte ich Ostern dieses Jahr blogtechnisch gesehen auslassen. Ostern kommt immer so plötzlich findet ihr nicht? 
Kaum ist Weihnachten vorbei stehen schon überall im Supermarkt Ostersüßigkeiten rum... Das habe ich bisher erfolgreich ignoriert, bis vorgestern!! Bis dann plötzlich jemand sagt "in 1 Woche ist ja schon Ostern"...
Auch wenn bei uns nur Kleinigkeiten ins Osternest kommen, liebe ich es, auch zu Ostern etwas selbstgebackenes zu verschenken.
Erinnert ihr euch an diese Ostercookies aus 2013? Genau die sollte es dieses Jahr wieder geben, nur im etwas kleinem Format (und lecker gefüllt). Dann kommen auch endlich mal meine zuckersüßen Hasen- und Küken-Ausstecher von Depot zum Einsatz. 
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Für den zitronigen Mürbeteig nehmt ihr:
125 gr Puderzucker
250 gr Butter
375 gr Mehl 
1 Ei
Abrieb 1 Zitrone 

Alles recht schnell zu einem glatten Teig verkneten. Dieser Teig kommt dann nochmal  für ca 2 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank. 
Anschließend rollt ihr ihn aus und stecht eure Kekse aus. Aus der Hälfte der Kekse müsst ihr dann noch eure Innenmuster ausstechen.
Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Ein Tipp: die Kekse behalten ihre Form am besten, wenn sie sehr kalt in den Ofen kommen. Wenn ihr den Platz im Kühlschrank habt, wäre es also perfekt, wenn sie vor dem Backen nochmal kurz kühlgestellt werden.
Die Kekse werden dann für 8-10 Minuten gebacken. Abkühlen lassen und die oberen Hälften mit Puderzucker bestreuen, die unteren Hälften mit Lieblingsmarmelade oder Lemon Curd bestreichen und die beiden Hälften leicht zusammendrücken.
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Wenn ihr kleine Osterlollies drauß machen wollt, könnt ihr einfach kleine Cake Pop Sticks (gibts z.B. hier) dazwischenklemmen.

Sehr sehr süß sind übrigens auch die schönen Osterkarten von Caro, die sie hier als kostenlosen Download anbietet . Ich habe sie in sehr klein ausgedruckt und werde sie als kleine Lables für die Osternester verwenden.
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Wie siehts bei euch aus? Habt ihr ostertechnisch schon erste Planungen gestartet oder ignoriert ihr Ostern noch erfolgreich?

Mein Frischemenü & eine Liebeserklärung an die Vapianopizza

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Heute nehme ich euch mit zum Essen. Denn auch wir lassen uns gerne mal bekochen und lieben es auswärts essen zu gehen. 
Als ich letztens von der PR-Agentur von Vapiano gefragt wurde, ob ich hier auf dem Blog mein Lieblingsfrische-Menü vorstellen möchte, musste ich nicht allzu lange überlegen. Vapiano* habe ich persönlich ja vor Jahren in Hamburg kennen und lieben gelernt (diese Pizza! Mhmmm), und war damals so froh, als auch in Freiburg eine Filliale eröffnete.
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Anders als in normalen Restaurants, holt man sich sein Essen hier an einen der 3 Kochstationen. Salate, Pasta oder Pizza werden hier direkt vor den Augen des Gastes frisch zubereitet (bis auf das Brot und die Kekse macht Vapiano alles selbst frisch). Das kann manchmal natürlich etwas dauern wenn viel los ist, aber es lohnt sich auch. Außerdem kann man seine Gerichte mit Parmesan, Knoblauch und Gewürzen aufpeppen – wie man es am liebsten mag.
In Freiburg ist meist nicht allzu viel los, so dass man sich auch schnell mal einen Snack holen kann. Außerdem verbinde ich total tolle Stunden mit Vapiano. Mit meiner Freundin habe ich mich recht oft nach dem Arbeiten zum Plaudern dort getroffen, beim allerersten größeren Bloggertreffen in Freiburg waren wir alle dort und auch mit der Manu haben wir unsere Shootingtreffen gerne mal bei Vapiano ausklingen lassen.
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Gaaaaaaanz uneigennütz habe ich mich also letztens mit meinen Freunden bei Vapiano durchgefuttert, um euch meine Frische-Lieblinge zu präsentieren.
Als Starter gab es frisches Bruschetta. Das lieben wir hier alle sehr!
Als Hauptgang gabs dann 2 x Pasta. Vorallem die Crema di Funghi mit Spirelli natürlich (Frische Austernpilze und Champignons, verfeinert mit Weißwein - für mich aber ohne Sahne bestellt) war wirklich köstlich!
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T. + T.  haben sich für die Pizza entschieden. Apropo Pizza!  Ich muss ja gestehen: Ich bin ja ein großer Fan der Bruschettapizza bei Vapiano. Ich liebe diesen Pizzateig! Die dünnen, knusprigen Böden und der frische Belag! Und dazu das leckere Chilliöl! Mhmmm! (An die Vapianopizza kommen sonst nur ein einziger Lieblingsitaliener ran, alle anderen können -meiner Meinung nach- einpacken).
Das tolle ist, dass es bei Vapiano auch alle 2 Monate Special-Angebote* gibt. Zur Zeit zum Beispiel die Zitronen-Tarte mit feiner hausgemachter Zitronencreme. Als Dessert haben wir uns dann aber den Blueberry Cheesecakes im Glas geteilt. Mehr passte einfach nicht mehr rein.
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Was wir übrigens bei Vapiano fast immer machen: frische Nudeln für Zuhause mitnehmen! Hier hat man ja echt eine Auswahl an allen möglichen Sorten, und die Nudeln gibt’s dann meist am nächsten Tag, wenns mal schnell gehen muss.
Und damit ihr auch etwas von meinem kleinen Schlemmer-Ausflug habt, darf ich euch heute noch  3 tolle Vapiano-Genusspakete mit folgendem Inhalt verlosen: Vapiano Schürze, Vapiano Olivenöl, Pizzaschneider sowie Gutschein über 5€. Das Olivenöl ist wirklich ganz toll!!
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Wie ihr ins Lostöpfchen hüpft:
Einfach einen Kommentar da lassen, mit Name/Blog oder Name/Email & mir verraten wie ihr eure Pasta am liebsten esst, oder was sogar eure Lieblingspasta von Vapiano ist.
Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt (oder habt das Einverständins eurer Eltern am Gewinnspiel teilzunehmen)
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel geht bis zum  30.03. / 18:00 Uhr und der/die Gewinner/in wird hier bekannt gegeben
*Werbung/Der Post entstand in netter Zusammenarbeit mit Vapiano. Meine Meinung bleibt aber meine eigene!