Bananen-Minze-Nuss-Shake

Gerade ist es hier etwas ruhiger was Rezepte angeht. Das liegt aber vorallem an der Hitze und dass ich gerade nicht in Koch-/Backstimmung bin.
Aber was bei dem Wetter auf keinen Fall fehlen darf sind leckere Drinks. Vorallem Shakes mache ich mir gerade supergerne, denn die kühlen toll ab, stillen den Hunger etwas und sind vorallem sehr schnell zubereitet.
Mein heutiger Shake ist ein Bananen-Minze-Nuss-Shake, für den es eigentlich garkein richtiges Rezept braucht, denn er erklärt sich fast von selbst.

Ihr nehmt für einen Shake:
1 Banane
350 ml Pflanzendrink
1-2 Stängel frische Minze
1 EL Nussmus nach Wahl (ich habe Cashew verwendet)

Alles miteinander vermixen und eisgekühlt (mit oder ohne Eis) servieren.
Innen ins Glas hab ich -vor dem Einfüllen des Shakes- noch etwas Schokosirup geträufelt, das macht schöne Akzente.
Wie kühlt ihr euch bei den warmen Temperaturen am liebsten ab?

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)

Strawberry-Matcha-Latte

Morgens schon 27 Grad in der Wohnung? Hallo Dachgeschoss! Das ist auch der Grund, warum es gerade bei mir nur kühle Snacks und Drinks gibt und der Herd quasi aus bleibt.
Aber ich habe heute einen leckeren schnellgemachten Sommerdrink für euch, den ihr unbedingt mal probieren solltet: Strawberry-Matcha-Latte.
Ist auch supereasy gemacht und sehr erfrischend.
Ich konnte mir erst auch nicht so richtig vorstellen, dass Frucht & Matcha so richtig schmeckt, aber es harmonisiert wunderbar.

Ihr braucht auch garnicht viele Zutaten:

400 ml Pflanzendrink
5-6 Eiskalte Erdbeeren (TK oder frisch aus dem Kühlschrank)
2 TL Matchapulver
etwas Agavensirup (je nach Süße)
Eiswürfel

200 ml Pflanzendrink mit Matchapulver und einem Schuss Agavensirup aufschlagen (ihr könnt natürlich auch warmes Wasser verwenden zum Aufschlagen, aber ich mag es mit Pflanzendrink lieber da es cremiger ist.)
Erdbeeren mit 200 ml Pflanzendrink pürrieren.
Eiswürfen in ein Glas geben.
Erdbeermilch und dann Matcha einfüllen.
Ihr könnt das ganze noch mit veganem Milchschaum oder veganer Sahne verfeinern wenn ihr mögt.

Sommerlicher Eistee - ein einfaches Rezept

*Werbung, unbezahlt

Was für ein Wetter momentan. Eine kleine Mischung aus Sommer pur und April. Tagsüber 30 Grad und abends Gewitter und Regen.
Gerade bei den Temperaturen ist Trinken besonders wichtig, damit der Kreislauf alles gut übersteht. Geht es euch auch so?

Oft trinke ich einfach nur Wasser, aber zur Zeit habe ich einige leckere Tees und dachte, ich mache mir mal wieder einige Ladungen leckeren Eistee, zur Abwechslung.
Und ich hatte mal wieder richtig Lust auf ein kleines "Getränkeshooting".

Alleine der Name des Tees ist schon toll: Inas Tea - er ruft ja quasi meinen Namen.
Die Story dahinter finde ich noch toller: Die liebe Ina bringt sich immer leckeren Tee aus Albanien mit, den es hier eher selten zu finden gibt. Und so entstand die Idee, auch in Deutschland albanischen Bergtee zu verkaufen.

Der Tee kommt ausschließlich aus Albanien. Er wird in den Bergen von kleinen Bauernfamilien angebaut und von Hand geerntet. Beim Anbau werden keine Pestizide eingesetzt. Der Tee ist selbst so aromatisch, dass er keine Zusatzstoffe oder Aromen benötigt.
Mit dem Anbau und Verkauf wird den Landwirten aus den Bergdörfern und ihren Familien eine langfristige Perspektive geboten. Inas Ziel ist es, ihren Kinder und besonders ihren Töchtern eine bessere Bildung zu ermöglichen.  Mit jeder verkauften Packung werden 25 Cent an die SOS Kinderdörfer in Albanien gespendet. Eine absolut schöne Idee und genau deswegen möchte ich hier ein bisschen Werbung machen.
Ich durfte die Tees auch durchtesten und habe glaube ich noch nie so tolle getrocknete Kräuter gehabt.
Mit dem Tee Magic Mountain habe ich heute einen kleinen Eistee zubereitet.

Und so geht:
6 Teelöffel Tee mit 1Liter kochendem Wasser aufgießen.
10 Minuten ziehen lassen.
4 EL Agavensirup dazugeben und gut umrühren.

Anschließend lasst ihr den Tee abühlen.
Saft 1 Zitrone sowie ein paar unbehandelte Zitronenscheiben in einen Krug geben und mit dem Tee auffüllen.
Eiswürfen und ggf noch etwas Minze dazugeben und servieren.

Mögt ihr Eistee bei den Temperaturen auch so gerne?

vegan Eggnog - ein winterlicher Weihnachtspunsch

Heute gibt es die vegane Variante von dem bekannten Eggnog  - Eierpunsch, was vorallem in England und USA sehr beliebt ist. Meistens alkoholhaltig und mit Ei und Milch/Sahne ist es alles andere als vegan. Ich hab es aber direkt mal "veganisiert" und daraus ist ein sehr cremiger Nuss-Drink entstanden, den ich euch heute gerne vorstellen möchte.

Ihr nehme
60 gr Cashewnüsse
40 gr Mandeln, ohne Haut
3 große Datteln, ohne Stein
400 ml Pflanzendrink (ich nehme hier Vly Barista, da diese besonders cremig ist)
1/2 TL Zimt
1 Prise Kardamon
1 Messerspitze frische Vanille
frisch geriebener Muskat

Außerdem für die Erwachsenen:  Rum nach Geschmack

 

Cashewkerne und Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Wasser bis auf 50 ml weggießen.
Datteln und Pflanzendrink dazugeben und das ganze mit einem leistungsstarken Mixer/Pürrierstab vermixen, so dass eine cremige Flüssigkeit entsteht. Zum Schluss Zimt, Vanille, Kardamon und Muskat dazugeben und nochmal durchmischen.
Rum unterrühren und kaltstellen. Mit Eiswürfeln servieren (vorher vielleicht nochmal durchschütteln).

Natürlich schmeckt das ganze jetzt nicht wie der Original-Eierpunsch, aber es ist ein schönes Rezept um sich zu Weihnachten mal mit einem besonderen Getränk gemütlich zu machen.

Wenn ihr nicht so der Eggnog Freund seid kann ich euch auch noch den Apple Pie Smoothie empfehlen oder natürlich eine heiße Chai Latte.

Pumpkin Spice Latte

Jeden Herbst ist das wohl DAS Getränk, was alle Cafes anbieten. Aber wusstet ihr, dass es auch supereinfach selbstgemacht ist? Ich habe es erst gestern Abend für euch getestet und dachte, ich fasss euch das Rezept mal schnell zusammen.


Keine Pumpkin Spice Latte ohne Kürbis! Für das Getränk braucht ihr Kürbismus - das mache ich ganz einfach selbst aus Hokkaido. Entweder lasst ihr den Kürbis im Ofen 40 Minuten garen, bis er weich ist.
Oder ihr schneidet ihn in kleine Wüfel und kocht ihn für 10-15 Minuen in einem Topf mit Wasser bis er weich ist. Bei beiden Varianten wird der Kürbis danach pürriert (ich fülle ihn dann in ein Glas und lagere das im Kühlschrank und verwende ihn dann die nächsten Tage für meine Pumpkin Latte).

Und so gehts:
3 EL Kürbismus
1/2 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
etwas frisch geriebener Muskat
eine Messerspitze gemahlene Nelke
2 EL Agavensirup
600 ml warme Pflanzendrink (ich nehme hier gerne die mit Erbsenprotein von Vly)

Kürbismus, Gewürze, Agavensirup und Pflanzendrink in ein hohes Gefäß oder Mixer geben und miteinander vermixen.
Wer seine Pumpkin Spice Latte mit Kaffee mag, der gibt noch 1 kleines Glas frisch gebrühten Espresso dazu.

Dalgona Matcha - vegan whipped Matcha Latte

Es gibt seit Monaten einen Trend bei Instagram: Dalgona! Natürlich musste ich den süßen cremigen Kaffee auch ausprobieren, aber Liebe  war es keine. Instantkaffee mag ich nicht und er ist mir vieeeeeel zu süß! Da bleibe ich lieber bei meinem Kokosmilch-Eiskaffee.
Aber ich wollte das Dalgona Getränk gerne mal in der non-coffee-Version als Matcha-Variante ausprobieren und fand bei Pinterest einige Varianten. Steifgeschlagenes Eiweiß, mit geschlagener Sahne oder mit Kokoscreme.  Die Variante die mir am besten gefallen hat war die vegane mit Aquafarba. Kichererbsen aus der Dose sind hier sowieso immer im Haus - das passt also gut. Geasagt, getan. Hier bekommt ihr das Rezept für den veganen Mactha Dalgona.

Zutaten für 1 großes Glas:

4 EL Aquafarba (Kichererbsenwasser)

1 TL Zucker oder Zuckerersatz

1 TL Matcha Pulver

Milch/-ersatz

Eiswürfel

Aquafarbe in ein Rührgefäß geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Lasst euch nicht von dem Geruch iritieren, mit dem Zucker wird es dann gleich viel besser.

Zucker und Matcha dazugeben und weiter vermixen, bis das Matchapulver aufgelöst ist. Nun habt ihr schönen schaumigen Matchaschaum.
Milch mit Eiswürfeln in ein Glas geben und den Matchaschaum drübergeben .

Sooooo schnell gemacht und soooo lecker :)

ein Traum in rosa: Rosen - Latte mit Kardamom

 Zur Zeit nehme ich mir gerne mal ein bisschen Zeit zu Hause und genieße die eigenen 4 Wände mit den leckeren Duftkerzen und einem feinen Getränk. Dabei bin ich letzten auf die Rosenlatte gestoßen und wer Kardamom und Rosen-Geschmack liebt, der wird dieses leckere Latte-Rezept lieben. Natürlich könnt ihr das auch perfekt vegan/laktosefrei machen. Je fetter die Milch*alternative ist, desto cremiger wird die Latte.

Ihr nehmt:
250 ml Milchalternative
3 Kardamomkapseln
1 TL Agavensirup
1/2 EL Rosenwasser
1/2 TL gemahlenen Ingwer
1 TL gemahlenes rotes Fruchtpulver (Amazon-Affilate-Link: z.B. rote Bete-Pulver von hier)

 Milch ein ein kleines Töpfchen geben und erwärmen, Kardamomkapseln zerstoße und zusammen mit dem Rosenwasser und dem Ingwer für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Milch durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Agavensirup und dem Fruchtpulver im Milchaufschäumer (oder mit dem Pürrierstab) aufschäumen.
Zack, schon ist mein neues Lieblingsgetränk fertig!  Ich hab noch etwas einfachen Milchschaum drübergegeben und getrocknete Rosenblätter drübergestreut.

Ich liebe den leicht orientalischen Geschmack mit Rosenwasser und Kardamom total - für meine Syrer wäre das Getränk aber bestimmt nicht süß genug :).
Probiert es doch einfach mal aus, und sagt mir dann unbedingt wie es euch geschmeckt hat.

Würzige Winter-Schokolade - Cheers, my dear #letscooktogether

Ihr Lieben, heute startet das letzte Lets cook together Thema für dieses Jahr - vorerst auch das letzte auf dem Blog! Nächstes Jahr wird es kein Lets cook together mehr geben (ich habe mir aber ein anderes Projekt mit Bloggern ausgedacht, bei dem ihr auch wieder mitkochen könnt :) Seid gespannt).

Danke möchte ich allen sagen, die seit 2014 jedes Jahr - und jeden Monat hier mit mir gekocht haben und sich zu den Themen leckere Rezepte überlegt haben. Wer hätte 2014 gedacht, dass das Projekt so viele Blogger zusammenbringt und doch so lange "durchhalten" wird.  Darauf können wir gemeinsam stolz sein und einfach mal auf uns anstoßen!

Apropo Anstoßen - das ist dann auch gleich die Überleitung zu meinem Thema diesen Monat, das heißt nämlich: Cheers, my dear // leckere Wintergetränke für Weihnachten und/oder Sylvester. 

Da Sylvester für mich gefühlt noch etwas weg ist habe ich mich hier für einen würzgen Winter-Kakao entschieden, den ihr sehr gut als Mischung auch kurzfristig verschenken könnt.

60g hochwertiges ungesüsstes Kakaopulver
1 TL Rohrzucker
30 gr Puderzucker
20 gr Milchpulver / Kokosmilchpulver (ersatzweise 1-2 TL Speisestärke)
2 Kardamomkapseln, fein zermahlen
1 TL Zimt
1/2 TL geriebenen Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 geriebene Tonkabohne

Ich habe außerdem noch 2 Pfefferminz-Zuckerstangen kleingebröselt und ein Sternanis und ein Stück Zimt als Deko mit ins Glas gegeben.
Ihr könnt auch noch Schoko-Chips dazugeben oder kleine Mini-Marshmallows.

Nun muss der Beschenkte nur noch 3-4 TL Kakaomischung in heißer Milch/-alternative oder heißem Wasser auflösen und kann die wunderbare heiße Winterschokolade genießen.
Ich liebe solche kleine Geschenkideen, die gut auch mal als Mitbringsel oder Mutmacher für liebe Freunde umfunktioniert werden können.

Sooooo genug von mir, jetzt bin ich sehr gespannt auf eure Drinks. Tragt euch gerne hier mit eurem Beitrag ein:

You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter

Die Linkparty für das Dezember-Thema bleibt bis zum 20.01.2020 geöffnet, also tragt euch gerne mit eurem Beitrag unten ein und verlinkt auch gerne #letscooktogether2019 und @whatinaloves auf Instagram damit ich auch da euren Beitrag sehe und teilen kann :)

Mein Faschingsdrink: Bananenmilchshake mit Schuss

*Werbung

Ihr Liebe, habt ihr es gemerkt: Die närrische Zeit ist angebrochen. Bei uns im Süden gab es tatsächlich schon ein paar Umzüge und am Donnerstag startet hier die Fastnachtszeit mit dem "Schmutzigen Dunschtig" dann so richtig. 

Ich mag Fastnacht eigentlich recht gerne - vorallem ist es süß zu sehen wie die Kinder die Fastnacht erleben. Aber auch die Erwachsenenfastnacht mag ich gerne - auch wenn es hier oft deutlich feuchtfröhlicher zugeht.

Dieses Jahr durfte ich mir für Batida de Côco* einen Faschingsdrink überlegen. Ich trinke ja quasi keinen Alkohol, aber für Fasching darf man dann mal eine kleine Ausnahme machen!
Und wie setzte ich Batida de Côco am besten in Szene? Ich dachte Kokos passt perfekt zu Banane und Kokosmilch. Und wieso nicht einfach mal einen Milchshake daraus machen? Für die Kids auch super ohne Alkohol und für die Älteren gibts den dann mit Schuss. Und da gerade zu Fastnacht keiner Lust hat auf komplizierte Cocktails ist so ein Milchshake mit Schuss perfekt!

Für 4 Gläser nehmt ihr:

3 sehr reife Bananen
200 ml Milch (oder Mandelmilch)

300 ml Kokosmilch

50 ml Batida de Côco

1/2 kleinen TL Vanillepaste 

(1-2 TL Zucker falls euch die Bananen nicht süß genug sind)

100 gr dunkle Schokolade, geschmolzen

150 ml Sahne, steif geschlagen 

Zuckerstreusel 

Von der geschmolzenen Schokolade habe ich je 1-2 EL auf den Glasboden gegeben. Den Rest träufelt ihr zum Schluss noch über eure Milchshakes.
Die Bananen werden erst so lange gemixt bis sie schön geschmeidig sind. Dann mischt ihr Milch, Kokosmilch, Batida de Côco und Vanillepaste (und falls ihr es braucht den Zucker) unter und mixt schön weiter.

Der Milchshake kommt dann in die Gläser und zum Schluss verteilt ihr noch die geschlagene Sahne auf die 4 Gläser.

Als Faschingsdeko gabs dann noch jede Menge bunte Streusel obendrauf. Und auch den Glasrand habe ich mit bunten Streuseln dekorieret.  Dafür einfach den oberen Glasrand in Zitronensaft tunken und dann in die Streusel dippen. So kleben diese nämlich perfektam Glas.

Dazu gab es dann noch ne Ladung Faschingskekse. Auch die sind recht schnell gemacht.

Für den Teig mischt ihr folgende Zutaten zusammen:100 g weiche Butter
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 Tropfen Aroma (z.B. Bittermandel oder Butter-Vanille) 

200 g Mehl

Der Teig kommt dann 1 Stunde in den Kühlschrank. Anschließend auf einer bemehltenrbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und Kringel (oder Kreise ausstechen).
Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Kekse für 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

100 gr Puderzucker mit 2-3 Tropfen Zitronensaft (ersatzweise 1-2 TL Batida de Côco ) mischen bis ein Guss entsteht. Die Kekse damit bestreichen und mit Streuseln bestreuen.

Ihr seht, es ist garnicht so schwer den perfekten Fastnachtsdrink zu zaubern. Und damit ihr den Milchshake direkt mal nachmachen könnt, darf ich heute noch 2 Flaschen  Batida de Côco an euch verlosen!

Wie ihr ins Lostöpfchen springt?
Lasst mir einfach einen Kommentar da, mit Name/Blog oder Name/Email (oder Instagramnamen)
Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt
Und beantwortet mir doch kurz die Frage, mit wem ihr  Batida de Côco am liebsten trinken wollt.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel geht bis zum  08.02.2018 / 11:11 Uhr und die Gewinner werden hier bekannt gegeben. Ganz viel Glück euch allen!   

Gewonnen haben: Anastasia & Frieda

Wer noch mehr Batida de Coco Tipps braucht kann ja auch mal auf der Instagramseite vorbeischauen. Ich habe mir sagen lassen , Batida de Côco mit Maracujasaft soll auch Bombe schmecken. 

Wie siehts bei euch aus? Feiert ihr Fastnacht oder ist das bei euch in der Gegend sowieso nicht so das Großevent?

Das ist mal eine GINvolle Idee

*Werbung

Heute gibts ein bisschen hochprozentiges - denn genau das braucht es manchmal. Gin ist ja gefühlt DAS Getränk zur Zeit und auch hier steht eine kleine feine Gin-Sammlung im Regal. Außerdem habe ich einen Papa zu Hause, der absoluter Ginliebhaber ist und genau für den (und alle anderen Ginliebhaber) habe ich hier die perfekte Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenkeidee!

Als ich letztens von Marco und Christian angeschrieben wurde, fand ich die Idee direkt sehr ginvoll und dachte, hier muss ich die beiden mal unterstützen und was schönes zu gewinnen für euch gibts außerdem.

Sie haben nämlich die Abonauten* gegründet und bieten Aboboxen mit edlen Gins aus der ganzen Welt an. Pro Box bekommt man monatlich 3 liebevoll ausgewählte Gins zugeschickt und kann sich so "einmal quer durch die Welt probieren". Und es gibt hier natürlich auch verschiedene Abo-Möglichkeiten (flexibel, einmalig, monatlich). 

Wer keinen  Gin trink, aber die beiden trotzdem gerne unterstützen möchte, der kann das natürlich immernoch hier tun.

Also ihr seht, für die Getränke ist gesorgt! Ich steuere dafür jetzt den passenden Aperativ bei, damit man beim Gintrinken nicht verhungert.

Zum einen eignen sich da kleine belegte Häppchen super. Bei mir wurde es geröstetes Baguette mit Curry-Hummus und etwas Kresse. 

Aber auch Blätterteigteilchen sind super. Und auch ratzfatz gemacht - versprochen.

Einfach eine Rolle Blätterteig nehmen, Kreise ausstechen (z.B. mit einem Glas). Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit je 1/2 TL Frischkäse (oder auch Ziegenfrischkäse) bestreichen.

Nun verteilt ihr Tomatenscheiben, Walnusshälften und Feigenscheiben auf die Blätterteigkreise.

Ofen auf 180 grad vorheizen. Alles gut mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern (z.B. Thymian bestreuen) und dann lasst ihr das ganze für 20 Minuten im Ofen backen. Fertig!

Ich habe übrigens mal in meinem Freundeskreis rumgefragt, wie der Gin da am liebsten getrunken wird. Es gibt da ja mittlerweile die wildestens Mischungen und Kreationen (wer Ideen braucht - hier werdet ihr sicher fündig). Auch dieses Now & Then Video finde ich sehr witzig.
Meistens wird es aber der Klassiker ohne viel Schnickschnacl: mit Gurke auf Eis als Gin Tonic.  Und bei euch?

Und wie bereits erwähnt, gibts hier heute auch etwas zu gewinnen. Zusammen mit den Abonauten* verlose ich 3 Gin-Boxen an euch. Und so könnt ihr mitmachen:

Gewonnen haben: Finfa / Bine / Lisa K.

• Das Gewinnspiel startet am 08.10.2017 und endet am 13.10.2017.
• Teilnehmen können alle Personen über 18 Jahre mit einem Wohnsitz in Deutschland
• Die Gewinner werden per Email oder Direktnachricht benachrichtigt, der Rechtsweg ist ausgeschlossen.Eine Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich.
• Um teilzunehmen lasst mir einfach einen Kommentar da, und verratet mir, wieso ihr der/die richtige für die Gin-Box seid.