weihnachtliches Zimt-Popcorn

Weihnachten ist nicht mehr weit und ich bin mit sicher, dass ihr schon mit der Weihnachtsbäckerei überwiegend abgeschlossen habt.
Aber wie wäre es mit einer schnellen Weihnachtsidee die sich auch perfekt zum Verschenken eignet?
Unter dem Motto #foodblogweihnachten und #rockingaroundthechristmastree
bekommt ihr heute ganz viele Last minute Weihnachtsideen.

Ich habe mich für ein weihnachtsliches Zimt-Popcorn entschieden. Dies kann als Snack für den feiertäglichen Weihnachtsfilmdeabend dienen oder ihr könnt es auch perfekt (zum Beispiel mit einem Kinogutschein) verschenken.
Ich habe mein Popcorn in kleine Tütchen verpackt und mit einem selbstgemachten Lable versehen. So werden Sie direkt auch zum Hingucker.


Für das Zimtpopcorn brauchst du:
100 gr Popcorn
2 EL Pflanzenöl

120 gr Pflanzenbutter
3 EL brauner Zucker
1 Tüte  Vanillezucker
1 TL Zimt

Pflanzenöl in einen Topf geben und den Mais hinzugeben. Nun mit geschlossenem Deckel alles mit mittlerer Hitze auf dem Herd lassen, bis die Maiskörner gepoppt sind.
Dabei den Topf immer mal wieder Schütteln damit die Maiskörner unten nicht anbrennen.

In einem zweiten kleinen Topf Butter schmelzen. Brauner Zucker und Zimt hinzugeben.
Das fertige Popcorn in eine Schüssel mit Deckel geben.
DIe Butter-Zucker-Mischung sowie den Puderzucker dazugeben und den Deckel schließen. Alles gut durchmischen, und fertig ist euer leckeres Zimt-Popcorn.
Dies könnt ihr natürlich noch schön verpacken und schon eignet es sich als schnelle Verschenkidee zu Weihnachten (vielleicht mit dem Gutschein für einen gemeinsamen Filmeabend?).

Mögt ihr Popcorn auch so gerne wie ich?

Und bei #rockingaroundthechristmastree  gibt es heute nicht nur mein Rezept sondern noch einige andere tolle Rezepte:

• Alkoholfreier Apfelpunsch von Meine Torteria 
• Bratapfel-Dessert im Glas von Ninas Backstübchen 
• Bratapfel-Käsekuchen von Kleid&Kuchen
• Cremiger Lebkuchen-Likör – ohne raffinierten Zucker von Dinkelliebe
• Plätzchen mit Pralinen-Überraschung von ELBCUISINE 
• Marzipanlikör mit Amaretto und Rum von homemade & baked
• Lebkuchen-Biskuitrolle von Backmaedchen 1967
• Cranberry-Kokos-Cupcakes von von culirena  
• Saftiger Apfel-Zimt-Kuchen von von Küchentraum & Purzelbaum
• Schokoladiger Rentierkuchen von Backen  mit Minis
  

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme) 

veganer Grießbrei mit Zimt-Äpfeln

Yay,der Veganuary ist in vollem Gange und heute darf ich teil eines neuen Foodbooms sein, was sich genau um das Thema #VeganuaryBoom dreht.
Für viele sind die einfachsten Gerichte ja schon schwer in vegan umzusetzen und/oder sie wissen nicht genau wo sie anfangen sollen mit der veganen Ernährung.
Ich möchte euch aber die Angst ein bisschen nehmen, denn mittlerweile gibt es wirklich wirklich viele tolle Ersatzprodukte die man auch im Supermarkt um die Ecke sehr preiswert bekommen kann.

Heute gibts ein Rezept was ich besonders liebe: Grießbrei. Und auch das lässt sich perfekt veganisieren.


Ihr nehmt für 2 Portionen:
500 ml Pflanzendrink (hier ist es egal ob Mandel, Soja, Erbsen oder Hafer)
40 gr Dinkelgrieß (alternativ geht natürlich auch normaler Grieß)
1 EL vegane Butter oder Margarine
1-2 EL Vanillezucker / Agavensirup
idealerweise: Abrieb 1/2 Tonkabohne
ggf 20 gr Zucker (je nachdem wie süß ihr euren Milchreis esst)

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Pflanzendrink dazugeben und zum köcheln bringen.
Den Dinkelgrieß und Vanillezucker sowie Zucker unterrühren und 2-3 Minuten unter Rühren weiterköcheln lassen, bis ihr merkt, dass der Grießbrei langsam eindickt.
Den Grießbrei in Schüsseln/Gläser füllen und (im Kühlschrank) abkühlen lassen.

Für die Zimtäpfel nehme ich:
4 Äpfel, entkernt und gewürfelt
1-2 EL brauner Zucker
2-3 EL Apfelsaft (oder Wasser)
1 Messerspitze Zimt

Äpfel und Saft in einer kleinen Pfanne andünsten und weichköcheln lassen. Zum Schluss den Zucker und Zimt dazugeben und alles kurz karamelisieren lassen bis der Zucker flüssig ist.
Äpel über euren Grießbrei geben und ggf noch mit ein paar Pistazien dekorieren.

Und natürlich bekommt ihr heute auch noch jede Menge andere leckere Veganuary-Food-Tipps von diesen tollen Blogger*innen:

• Nom Noms food Veganer Rührkuchen mit Zimtstrudel und Zimt-Streuseln
• Feiertaeglich Blumenkohl Wings mit Turbo-BBQ-Sauce
• Kuechenchaotin Vegane Mac and “Cheese”
• Kochhelden tuerkische Pizzan Lahmacun
• Madame Dessert Veganer Kokoskuchen
• Bake to the roots Vegane Cashew Chocolate Chip Cookies
• moey’s kitchen Würzige Asia-Suppe – vegane Gemüsesuppe mit asiatischen Aromen
• S-Küche Veganer Shepherd’s Pie - Gardeners Pie
• Möhreneck Spaghetti mit Beanballs
• Jankes Seelenschmaus Linsen-Curry-Brotaufstrich 
• Zimtkeks und Apfeltarte | 30-Minuten Thai Curry mit Kichererbsen (vegan)  
• Ina Is(s)t | Veganer Plov mit Möhren & Räuchertofu

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)

vegane Elisenlebkuchen #xmasboom

Yay, ich darf heute Teil des wundervollen #XmasBOOM sein und euch das heutige Törchen füllen. Gestern gab es leckereMarillenkringel von Mamaglück und Kuchenzauber. Hinter der Nr 10 verstecken sich bei mir leckere vegane Elisenlebkuchen, die ihr ganz einfach selbst machen könnt.
Bevor es morgen dann bei Louibakery weitergeht verrate ich euch aber noch schnell mein Rezept für die leckeren veganen Elisenlebkuchen.

Zutaten für den Teig:
150 gr weiche Datteln
80 gr gemahlene Mandeln
80 gr gemahlene Haselnüsse
40 gr brauner Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
Abrieb 1 Biozitrone
Wer mag: 3 EL Orangenat
Backoblaten (vegan)

Außerdem
100 gr vegane Schokolade
Weiße Mandeln und/oder Kürbiskerne

Die Zutaten (außer die Oblaten) zu einem klebrigen Teig kneten, ihr könnt dafür eine Küchenmaschine verwenden oder einfach die Hände.
1 -2 EL Teig auf die ausgelegten Backoblaten geben und mit der Hand leicht zu einer Halbkugel formen.
Ofen auf 180 Gr vorheizen und für 15-18 Minuten backen lassen. Lebkuchen kurz abkühlen lassen.
Nun schmelzt ihr die Schokolade über dem Wasserbad und tunkt eure Lebkuchen mit der Runden Seite kurz in die Schokolade.

Danach setzt ihr sie zum Trocknen auf ein Gitter oder Backpapier und dekoriert sie mit Mandeln und/oder Kürbiskernen.

Und natürlich sind neben mir noch 23 andere tolle Blogger:innen dabei. Schaut doch die Tage mal vorbei bei:
1. Dezember | Jankes seelenschmaus
2. Dezember | Ina Is(s)t
3. Dezember | was eigenes
5. Dezember | Nom Noms food
6. Dezember | Kuechenchaotin
7. Dezember | SavoryLens
8. Dezember | 1x umrühren aka Kochtopf
9. Dezember | Mamaglück und Kuchenzauber
10. Dezember | whatinaloves
11. Dezember | Louibakery
12. Dezember | Emmas Lieblingsstücke
13. Dezember | scones and berries
14. Dezember | Möhreneck
16. Dezember | S-Küche
17. Dezember | Moey's Kitchen
18. Dezember | Bake to the roots
19. Dezember | Madame Dessert
20. Dezember | feiertäglich
21. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte
22. Dezember | Der Kuchenbäcker
23. Dezember | fräulein glücklich
24. Dezember | Lebkuchennest

zweierlei Weihnachtswaffeln #foodblogweihnachtsmarkt

Heute darf ich Teil eines kleinen virtuellen Bloggerweihnachtsmarktes sein. Da ja leider dieses Jahr wieder viele Weihnachtsmärkte coronabedingt ausfallen, habe ich mich besonders auf den kleinen Weihnachtsmarkt zu Hause gefreut. Was ich immer besonders mag sind warme Waffeln. Klar, die kann man auch zu Hause machen, aber ich finde auf dem Weihnachtsmarkt schmecken sie nochmal ganz besonders lecker. 

Mein Rezept ist speziell für das  Herzwaffeleisen gemacht - für die belgischen Waffeleisen könnte es eventuell zu "un-teigig" sein.

Für die Waffeln nehmt ihr:
250 gr Mehl
120 gr vegane Butter oder Margarine
350 ml Pflanzendrink
120 gr Zucker
1/2 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
1 TL Vanillezucker
1  TL Backpulver

Mehl, Vanillezucker und Zimt sowie Backpulver zusammenmischen.

Weiche Butter, Pflanzendrink und Zucker zusammenmixen und mit dem Mehl-Mix vermischen.

Kurz stehen lassen, dass der Teig etwas gehen kann.

Waffeleisen mit etwas Öl oder Backstrennspray besprühen und Waffeln ausbacken lassen.

Wenn ihr diese kleinen Miniwaffeln haben wollt, gebt ihr auf jedes "Herz" nur 1 EL Teig so dass es keine ganzen Herzen werden sondern nur kleine Waffelstückchen.

Ihr könnt aber natürlich auch das ganze Waffeleisen nutzen und die Herzwaffeln ausbacken.

Nach 2-3 Minuten Backzeit sind die Miniwaffeln fertig.

Nun müsst ihr sie nur noch mit Puderzucker bestreuen. Meine Lieblingskombi ist tatsächlich die mit Puderzucker und Apfelmus.

Sehr lecker schmecken sie aber auch, wenn ihr die Waffeln nochmal kurz in flüssige Schokolade tunkt und dann mit Pistazien bestreut.

Natürlich gibt es heute nicht nur mein Rezept sondern direkt eine ganze Menge virtuelle "Buden" wo ihr tolle Weihnachtsmarktleckereien bekommt.

Schaut unbedingt mal vorbei bei:

• Tinniszuckerwelt // gebrannte Mandeln Torte //

• LouiBakery // Champignons mit Knoblauchsoße wie vom Weihnachtsmarkt //

• Feiertaeglich // Bratapfel-Waffeln am Stiel //

• Ninas Backstübchen // weißer Glühwein mit Amaretto //

• Kinderleichtkochen_turbomixe// Glühgin //

• Back Bienchen // Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt //

• Meine Torteria // Magenbrot //

• ELBCUISINE // Bratäpfel //

• Backen_mit_Minis //Poffertjes //

• Julias Torten und Törtchen // Zimtstern Käsekuchen //

• katrininthekitchen // Süße Anis-Zuckerbrezeln //

• Küchentraum & Purzelbaum // Baumstriezel Stücke //

• culirena // Weihnachtliche Marshmallows //

• Kleid & Kuchen // Gebrannte Mandel-Likör //

Und jetzt bin ich natürlich besonders gespannt: Was ist denn euer Weihnachtsmarktfood Nr 1?

Süßkartoffel-Mandel-Gugelhupf #TagdesGugelhupfs

Heute zelebriere ich den Tag des Gugelhupfes zusammen mit tollen anderen BloggerInnen. Wir haben uns mal wieder eine kleine Bloggeraktion ausgedacht und deswegen bekommt ihr heute die volle Ladung Gugelhupfrezepte.

Ich habe mich für einen leckeren Süßkartoffel-Mandel-Gugelhupf entschieden, der innen schön saftig und weich ist.
Alternativ könntet ihr Süßkartoffel auch durch Kürbis ersetzten, das klappt auch wunderbar. Statt Mandeln gehen natürlich auch Haselnüsse und beim Mehl könnt ihr auch normales Weizenmehl nehmen.


Zutaten:
250 ml Mandeldrink
200 gr Mehl (Habe Dinkelmehl genommen)
100 gr gemahlene Mandeln
130 gr Zucker
3 EL Kokosöl, geschmolzen
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
1 Banane, zerdrückt
150 gr eingekochtes Süßkartoffelpüree
1 TL Zimt

Deko: 70 gr vegane Schokolade, Pekannüsse

Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
Separat Bananenmus, Süßkartoffelmus, Kokosöl, Mandelmilch und Zimt miteinander vermixen.
Mehl-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
2/3 des Teiges in eine sehr gut ausgefettete Gugelhupfform geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver vermischen und ebenfalls in die Form geben.
Mit der Gabel einmal durch den Teig gehen, so dass der Kuchen das bekannte Marmormuster bekommt. Ofen auf 180 Grad vorheizen.  Kuchen für 50 - 60 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen auch innen durch ist.
Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen abkühlen und stürtzt ihn dann.
Vegane Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen träufeln. Mit Nüssen dekorieren.


Und hier kommt ihr zu den anderen leckeren Gugelhupfrezepten:
foodundco.de Bier-Gugelhupf
Linal’s Backhimmel Glögg Gugelhupf
zimtkringel Stollengugelhupf mit Marzipanherz
Backmaedchen 1967 Kokos Gugelhupf
Küchentraum & Purzelbaum Kaffee Gugelhupf
TurbohausfrauAncho-Orangen-Schoko-Gugelhupfl
Mein wunderbares Chaos Kougelhopf - der Gugelhupf-Klassiker aus dem Elsaß
Nom Noms food Apfel-Guglhupf mit Spekulatius-Käsekuchen-Kern
ninamanie Bananen-Nuss-Gugelhupf
krimiundkeks Dreierlei Mini-Gugelhupfe
Küchenliebelei Gugelhupf mit Zartbitter-Schokolade und Ingwer
homemade & baked Apfelmus Joghurt Gugelhupf mit Walnüssen
Ina Is(s)t Gugelhupf mit Kokos und dunkler Schokolade
ÜberSee-Mädchen Gugelhupf mit Spekulatius und Apfelmus
Barbaras Spielwiese Glühwein-Gugelhupf
1x umrühren bitte aka kochtopf4 Gugelhupfe auf einen Streich
Coffee2Stay Pumpkin Pie Gugelhupf zum Kaffee
Labsalliebe Schokoladiger Kakao-Guglhupf mit Ruby
SalzigSüssLecker Schoko-Babka Gugelhupf
Obers trifft Sahne Christstollen Gugelhupf
Julia's SweetBakery Gewürzgugelhupf
dental-food Zitronen-joghurt Gugelhupf mit Birnenkompott

Tomatenrisotto #TomatenBOOM

Heute gibt es wieder einen leckeren BloggerBOOM. Wir feiern die Tomate und ihr bekommt jede Menge Tomatenrezepte.
Habt ihr schonmal Tomatenrisotto gegessen? Absolut lecker und fruchtig zugleich. Perfekt für ein leckeres Sommeressen.

Für 2 Portionen nehmt ihr:
200 gr Risottoreis
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein 
150 gr gehackte Tomaten
3 EL Hefeflocken
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Butter, vegan oder Margarine
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer

eine Hand voll Rispentomaten, Öl
frischer Ruccola

Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Margarine andünsten. Risottoreis und die gehackten Tomaten dazu geben und kurz anschmoren lassen.
Reis mit Weißwein ablöschen und 2 Minuten weiterdünsten lassen.
Gemüsebrühe in 3 Portionen dazugeben und das ganze jeweils bei mittlerer Hitze verköcheln lassen. Kochzeit insgesamt ist hier 25-30 Minuten. Zwischendurch immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss1 EL Margarine, Tomatenmark, Salz und Pfeffer und die Hefeflocken unterrühren und nochmal 2-3 Minuten garen lassen.

Die Rispentomaten habe ich in etwas Öl scharf angebraten und dann kommen sie zusammen mit dem Ruccola als Dekoration obendrauf.

Wie angekündigt bekommt ihr heute ganz viele leckere Rezepte. Schaut unbedingt bei den anderen Bloggermädels auch mal vorbei:
Nom Noms food Tomaten-Avocado-Salat mit knusprigen Tomaten-Chips, Burrata und Pinienkernen
Zimtblume Tomatensalat
Feiertaeglich Schnelle Tomaten-Tarte
Gaumenfreundin Tomate-Mozzarella-Auflauf
Bake to the roots Tomaten & Fenchel Käsekuchen
Ina Is(s)t Scharfe Tomaten Salsa
Loui Bakery Selbstgemachte Ravioli mit rotem Pesto & Ricotta
1x umrühren bitte aka kochtopf Pa amb tomàquet {Brot mit Tomate} - der Klassiker aus Katalonien

Zitronen-Zucchini-Schnitten #ZuchiniBOOM

Heute ist es wieder soweit. Ein weiterer BloggerBOOM startet, diesmal dreht sich alles Rund um die Zucchini. Meine lieben Bloggerkolleg:innen haben sich ebenfalls wunderbare Rezepte ausgedacht und ich wollte diesmal was neues ausprobieren und habe Zucchini mit Zitrone gepaart und saftige Kuchenschnitten draus gebacken,
Die Variante im Schoko-Nusskuchen habe ich euch hier schonmal gebacken, heute wird es aber wesentlich fruchtiger und süßer.

Für ein 25 cm - 25 cm Blech nehme ich:
120 gr geraspelte Zucchini
220 gr Mehl
60 gr gemahlene Mandeln
150 gr Zucker
80 ml Pflanzenöl
100 ml Pflanzendrink
60 gr Apfelmus (oder 1 Ei)
Abrieb & Saft 1 Biozitrone
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Für den Guss: 100 gr Puderzucker + 2 EL Zitronensaft

Zucchini, Mandeln, Zucker, Pflanzenöl, Apfelmus, Pflanzendrink und Salz miteinander vermischen. Nun Mehl und Backpulver untersieben. Zum Schluss den Zitronenabrieb und den Zitronensaft in den Teig geben und alles gut vermischen.
Eine Back/Kuchenform gut ausfetten und den Teig einfüllen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Der Kuchen wird jetzt für 50-60 Minuten gebacken. Macht am besten die Stäbchenprobe, damit ihr wisst, dass er auch innen durch ist (nicht wundern, er ist dennoch sehr sehr saftig).
Kuchen abkühlen lassen und dann den Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und über den Kuchen geben.
Als Deko habe ich noch kleine Zitronenstückchen darauf verteilt.


Und natürlich bekommt ihr neben meinem Zucchinirezept heute noch eine ganze Ladung anderer Bloggerrezepte. Schaut unbedingt auch mal vorbei bei:

Zimtblume Zucchinikuchen
Feiertaeglich Zucchini-Halloumi-Puffer aus dem Ofen mit (Minz-)Quark
Gaumenfreundin Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Ina Is(s)t Couscous Salat mit gegrillter Zucchini und Minze
SavoryLens Zucchini-Frittata vom Grill
1x umrühren bitte aka kochtopf Zoodles {Zucchini-Nudeln} Carbonara


Verratet uns doch gerne mal, was eure Lieblingsrezepte mit Zucchini sind!

All i want for Christmas is Food: Marzipan-Nussecken

Heute darf ich für euch ein Türchen öffnen und zwar für den  All i want for Christmas is Food - Adventskalender.  23 tolle Blogger*innen haben sich zusammen gefunden um euch ein paar Geschenke aus der Küche vorzustellen. Gestern gab es schon himmlischtolle Weihnachtslikör bei  Juliane von geschmacksliebe. Heute stelle ich euch meine Nussecken vor, die sind mit Marzipan und weißer Schokolade ein bisschen was besonderes und perfekt zum Verschenken.


Für den Boden:
125 gr Margarine
1 Ei
120 gr Zucker
1/2 TL Vanillepaste
150 gr glutenfreies Mehl
100 gr gemahlene Mandeln

Marzipanschicht:
100 gr Marzipan
50 gr Margarine
50 gr Puderzucker
1 Ei
30 gr gehackte Cranberries
50 gr gerieben Mandeln
30 gr gehackte Pistazienkerne

80 gr weiße Schokolade
1/2 TL Kokosöl


Zutaten für den Teig miteinander verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Teig ca 1/2 cm dick aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teig mehrmals mit der Gabel einstechen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig dann für 15 Minuten backen lassen.
In der Backzeit erwärmt ihr das Marzipan und die Margarine kurz in der Mikrowelle. Dann vermixt ihr das Marzipan, Puderzucker, Margarine, Puderzucker und lasst es kurz abkühlen. Dann das Ei untermixen.  Nach dem Vorbacken vom Mürbeteig gebt ihr die Marzipanmasse auf den Teig und verteilt die Mandeln und die Cranberries darauf.
Der Teig wird dann für 20 Minuten weitergebacken. Nach der Backzeit lasst ihr den Teig gut abkühlen und schneide ihn dann in die gewünschte Form (Ecken , Würfel oder Streifen).
Ich habe mich hier für Ecken entschieden.
Die Schokolade wird mit dem Kokosöl über dem Wasserbad erwärmt. Dann taucht ihr die Ecken der Nussecken in die Schokolade und lasst sie auf einem Backpapier gut abkühlen.

Soooo und zu guter Schluss bekommt ihr hier natürlich noch die Liste aller Blogger, die dabei sind präsentiert, mit einem kleinen Vorgeschmack, was euch erwartet:

1. Dezember: Sonja sonjasahneschnitte  - Schoko-Nuss-Splitter

2. Dezember: Kathrina kuechentraumundpurzelbaum - Bausatz für ein Lebkuchenhaus
3 Dezember: Caroline linalsbackhimmel- Gewürzkuchen im Glas

 4 Dezember: Nina nina.strada Weihnachtliche Marmelade 

5 Dezember: Kaja ahafoods - Veganes Kürbiskernpesto

 6. Dezember: Monica monica.ody.fit.food - Grittibänz 

7. Dezember: Juliane geschmacksliebe - Weihnachtlicher Likör 

8. Dezember: Ina whatinaloves - Marzipan Nuss Ecken

 9 Dezember: Alexandra meins_mitliebe Rumkugeln

 10. Dezember: Frances carryoncooking - Gesündere Schoko-Nuss-Kugeln

 11. Dezember: Mona zimtliebe_de  Bunte X-Max Glückskekse

 12. Dezember: Katrin Fernwehkueche - selbstgemachte Backmischung für Eierlikörkekse

 13. Dezember: Silvia facettenreichvegan - winterliche Rohkosttorte 

14. Dezember: Jana applenginger - Likör oder Chutney

 15. Dezember: Natalia naturistgold - vegane Pralinen/ Kokos/ Snickers
16. Dezember: Alexandra alexkitchenlove - Weihnachtliche Schokotorte
17. Dezember: Laura thecookingglobetrotter - Croccante 

18. Dezember: Patricia uhiesig - Weihnachtliches Granola

 19. Dezember:  Astrid meinkochuniversum - Mitbringsel Mandelsplitter & Cantuccini 

20. Dezember: Leon feedmedaily - Schichtnougat
21. Bilgi knowedge_kitchen - Mini Apfelstrudel 

22. Dezember: Lou vegansugarspoon - Christstollen im Glas 

23. Dezember: Rebekka kaleidoscopickitchen - Bunte Popcorn Balls

 

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme). 

Saisonal is(s)t besser - Bloggerprojekt 2020

Ich hoffe ihr seid gut ins neue Jahr gekommen? Ich starte das Jahr direkt mit einer Ankündigung für ein neues Bloggerprojekt. Saisonal is(s)t besser heißt es und es geht darum von Februar bis Dezember zusammen saisonal zu kochen und unsere Rezepte miteinander zu teilen.  Die Posts erscheinen immer am 1. Freitag im Monat und dann hat ihr natürlich auch den ganzen Monat jede Menge Inspirationen und Zeit vielleicht selbst ein Rezept zu unserer Sammlung beizusteuern.

Es ist ein bisschen wie lets cook together, aber nicht nur ich alleine veranstalte das Event sondern 8 liebe Blogger*innen leisten mir Gesellschaft. Mit dabei sind:
Alexandra meins-mitliebeselbstgemacht | |@meins_mitliebe
Frances carry-on-cooking | @carryoncooking
Julia von beetsandtreats.at/ | @beets.and.treats
Katrin von fernwehkueche/ | @fernwehkueche
Kathrina von kuechentraumundpurzelbaum/ | @kuechentraumundpurzelbaum
Laura von thecookingglobetrotter  | @thecookingglobetrotter
Sandy wiewowasistgut| @sandy_loves_green

Tamara + Sebastian von simply-vegan  | @simplyveganorg

Wie läuft das alles ab?

- Alle die Lust haben können teilnehmen (es ist kein Muss an allen Themen teilzunehmen - falls ihr es nicht zum 1. Freitag des jeweiligen Monats schafft, könnt ihr euch auch noch später nachverlinken ;D).
- Der Post von euch sollte ebenfalls extra für die Aktion verfasst sein (Bitte keine Archivbeiträge, diese werden gelöscht).
- Am 1. Freitag jedes Monats kommen dann unsere Rezept-Posts auf den Blogs online (es gibt natürlich auch wieder eine Übersicht), unter dem ihr eure Rezepte gerne verlinken dürft (und sollt ;D)
- Alle Rezepte sammle ich übrigens den ganzen Monat lang (bis zum nächsten Monat) So kann man sich auch durch die vielen bunten Rezepte klicken!

Die liebe Katrin von fernwehkueche hat uns einen wunderschönen Kalender gebastelt, mit einer tollen Übersicht, was wann Saison hat. Am besten ihr speichert euch den gleich ab:

Warum wir saisonale Lebensmittel bevorzugen sollten?

- Sie schmecken einfach besser, wenn sie frisch bei uns gewachsen sind und zeitnah nach der Ernte gegessen werden. Da sie von hier kommen, haben sie kurze Liefer- und Transportwege.

- Sie haben die meisten Nährstoffe, da die Pflanzen durch Sonnenlicht und guten Boden ihre Nährstoffe entwickeln. Viel besser also, als die Lebensmittel, die durch die halbe Welt geflogen werde.

- Saisonal lässt sich super mit Regional verbinden. Bei den Bauern auf dem Markt lasst wich wunderbar saisonal einkaufen und man unterstützt gleichzeitig noch die Bauern aus der Region. (Netter Nebeneffekt: weniger CO2-Emissionen da kaum Transportwege und auch  weniger Verpackungsmüll). 

- Saisonelles Essen bringt Abwechslung auf den Teller. Klar kann man Tomaten und Beeren das ganze Jahr im Supermarkt kaufen, aber die Natur gibt uns eine tolle Auswahl, so dass wir uns das ganze Jahr über sehr abwechslungsreich ernähren können.

Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn ihr dieses Jahr bei Saisonal is(s)t besser dabei seid und ich eure Beiträge am 7. Februar hier finde 😊

Erster Advent & "Vegan durch den Advent"-Bloggeraktion

Ihr Lieben, ich wünsche euch einen tollen ersten Advent. Heute startet der Weihnachtscountdown und ich hab mir vorgenommen, die Vorweihnachtszeit tatsächlich (am Wochenende) gemütlich und etwas besinnlich angehen zu lassen. 

Ich freu mich auf jeden Fall auf ein paar nette Adventstreffen mit meinen Freunden, vielleicht schaffe ich es auch noch auf den Weihnachtsmarkt, in jedem Fall gehts für mich aber nächstes Wochenende (gleich 2x) auf den Stijl Markt in der Mensa in Freiburg (wo ich immer noch die letzten Weihnachtsgeschenkchen besorge).  Wie macht ihr es euch im Advent gemütlich?

Da ich nicht nur ein Fan von gefüllten Adventskalendern bin, sondern aucch von virtuellen, freue ich mich, dass ich dieses Jahr Teil des  "Vegan durch den Advent" - Kalender sein darf.
Ich lebe zwar nicht vegan (sondern nur fleischfrei), koche aber auch sehr viel veganes und finde es spannend Weihnachtsrezepte auch mal vegan umzusetzten und das Weihnachtsfest etwas nachhaltiger zu gestalten.
Diese 23 tollen Blogger sind beim Adventskalender dabei und freuen sich, wenn ihr bei ihnen vorbeischaut:

1. Julia / beetsandtreats - mit kalorienarmen veganen Vanillekipferl
2. Karina / FroileinFux mit salty caramel crackern
3. Silvia / Facettenreich Vegan  mit Eissterndessert mit Winterkirschen
4. Sandy / Wie Wo Was ist gut
5. Elisa / Elisa Stangl - mit einer Vegan-Challange für Anfänger
6. Coco / oh sweet coco mit weihnachtlichen Waffeln
7. Daniela / Glücksgenuss mit einem Rotweinkuchen
8. Lisa / immer hungrig mit winterlicher Maronensuppe
9. Martina / Slow Beauty Cosmetics
10. Alina / Baking Life Stories mit veganen Zimtschneckencookies
11. Joana / Foodreich mit Mini-Apfel-Pies
12. Frances / carry on cooking mit Schoko-Hafer-Keksen
13. Lisa / green freckles mit Glühwein-Linzer-Bissen
14. Patricia / veganstars mit einem 4-Tages-Workshop zum Thema Ernährung
15. Aniko / Sweet Soul Food mit Stollen und Rotwein-Kirschen
16. Ronja / Food’n’Photo mit einem Mandel-Apfel-Strudel
17. Nicole / Lila Karotte mit Chai-Sirup und Chai-Bällchen
18. Trish / the vegan lovers club und winterlich gefüllten Belinern
19. Sarah / Velvet & Vinegar zeigt 15 Zero Waste Geschenkverpackungen
20. Tamara & Sebastian / Simply Vegan servieren Panna Cotta mit Beerensauce
21. mein Post
22. Stephanie / Happy Mood Food
23. Tina & Meicky / Probier ess Mahl
24. Antje / Küchengewerkel

Less is more #1 - das große Ausmisten beginnt

Neujahr ist für viele ja die Zeit mal wieder ordentlich auszumisten. Um Platz für Neues zu schaffen oder einfach für etwas mehr Leere in den Raum zu bringen.

Mir kommt es oft so vor, als haben wir von allem genug. Genug Kleider - für alle Anlässe das passende, Regale voller Bücher, die doch nicht mehr in die Hand genommen werden, zig verschiedene Teesorten im Schrank, 100 Döschen und Cremes im Badregal. Genug von allem eben – nur nicht genug Zeit um all das aufzubrauchen / zu benutzen.

Sich von altem Ballast zu trennen ist immer etwas schwierig. An vielen Sachen hängen Erinnerung, andere „sind ja noch gut“ oder eben „kaum benutzt“ und in andere „passt man vielleicht wieder irgendwann rein“.

Dieses Jahr möchte ich systematisch meine Wohnung (und mein Leben) ein bisschen „ausmisten“ und habe dafür die tolle Aktion "Dein minimalistisches Jahr 2016" von MiniMe gefunden.

Jeden Monat gibt es einen neuen Bereich, der nach und nach ausgemistet wird.

Im Januar starten wir mit dem Ausmisten von Zeitschriften und Bücherregalen. Wie viele Zeitungen kauft ihr um sie mal schnell durchzublättern, nehmt sie dann aber doch nicht mehr in die Hand? Hand aufs Herz, bei mir sind das ganzschön viele.

Bei meinen geliebten „üblichen Verdächtigen“ wie der Deli, Mutti und dem Sweet Mag Magazin vermerke ich mir immer alle tollen Rezepte mit Post ist, so dass ich angespornt bin, auch wirklich mal was Nachzukochen.

Die letzten Jahre haben sich trotzdem ganz schön viele andere Hefte angesammelt die letztes Wochenende einfach mal gründlich ausgemistet wurden.

Ähnlich verhält es sich übrigens mit Büchern. Viele Deko- und auch einige Koch-Bücher kauft man sich, blättern sie 1-2-mal durch, setzt ein paar Ideen um und dann landen sie in einer Ecke.

Buch: Handmade Weddings (Englisch) von Eunice Moyle (€ 5,- zzgl Porto)
Buch: One Week Detox: Der leichte Einstieg in ein gesünderes Leben - vital und glücklich mit Rohkost und Smoothies von Erica Palmcrantz Aziz (€ 6,- zzgl Porto)
Gäste  & Feste Nr. 1, Nr. 2, Nr. 3, Nr. 5, Nr. 6, Nr. 8 (je € 2,- zzgl Porto)
Wer also einige der Magazine oder der Bücher brauchen kann, der schreibt mir doch einfach schnell eine Email an whatinaloves@gmail.com

Versand via Deutsche Post / Zahlung via Paypal.

 Na seid ihr dabei beim großen Ausmisten 2016?

Weihnachtlich verpackt & 5 kleine Geschenkideen

Heute darf ich ein Türchen bei Steffis Adventskalender füllen. Das Thema ist "Weihnachtlich verpackt" und ich dachte mir, gerade für kleinere Geschenke oder Gutscheine sind Knallbonbonverpackungen ideal. Anders als bei Ostern bekommen sie diesmal einen winterlichen Candycane-Look.  Wie ihr die bastelt erfahrt ihr, wenn ihr euch schnell zu Steffi rüberklickt!

Und ich stelle euch heute hier ein paar Kleinigkeiten vor, die sich darin super verpacken lassen. Fast alle Geschenke sind unter 10 Euro und somit auch perfekt für Wichtelgeschenke oder Kleinigkeiten für die nette Nachbarin oder die Lieblingskollegin. 

1) Die Armbänder von Mint sind einfach wunderschön und wurden bei mir auch schon einige Male verschenkt. Neu verliebt habe ich mich in dieses Glücksband mit Perlen. 

2) Mit der veganen Lippenpflege von Lush macht man nie was falsch. Der Lippenbalsam mit Passionsfrucht steht dieses Jahr ganz weit oben auf meiner Wunschliste. 

3) Garne kann man garnicht genug haben. Ich verpacke damit nicht nur meine Geschenke, sondern schenke sie auch sehr gerne selbst weiter (vorallem an kreative Menschen). Toll ist das weiße-Kupfergarn und auch Puderrosa und aquablau sind wunderschön! 

4) Handcremes kann man garnicht genug haben. So eine kleine Minihandcreme von & other stories lässt sich gut verschenken und gibts in vielen Geruchsrichtungen (Mein ist ganz klar Favorit Maroccan Tea).

5) Und wie wärs denn mal mit einem hübschen neuen Schlüsselanhänger? Der von House Doctor sieht nicht nur edel aus, sondern könnte auch direkt als neuer Glücksbringer durchgehen!

Habt ihr eigentlich schon die ersten Geschenke zusammen? Wenn ja, verratet doch mal, was ihr so scheckt!