Mein Leseeckchen & ein 2 Stunden-Trip nach Kopenhagen

Huch und schon wieder ist Freitag. Ich kam diese Woche blogmäßig zu nicht viel! Wie das nunmal so ist, kurz vor dem Urlaub ist im Geschäft immer noch so viel zu tun. Zudem ging diese Woche auch noch mein neues Handy kaputt und musste jetzt erstmal eingeschickt werden (großes Daumendrücken und Hoffen, dass ich es vor dem Urlaub wiederbekomme).

Aber gestern habe ich mir dann nach langem mal wieder einen Chill-Abend gegönnt. Mit einer großen Tasse leckerem heißen Tee (braucht man bei den Temperaturen dringend), frischgebackenen Keksen in meiner neuen Leseecke, die nun endlich fertig ist! Natürlich dürft ihr auch ein Blick drauf werfen:

Außerdem wartete das Buch Mein Kopenhagen von Amalie loves Denmark endlich darauf durchgeblättert zu werden.

Meine liebe Bloggerkollegin pflegt nämlich eine große Liebe zu Dänemark (was man auf ihrem Blog schon merkt) und hat endlich alle ihre tollen Kopenhagentipps zu einem Buch zusammengefasst.

Ich war ganz froh, dass es kein typischer Reiseführer ist, sondern ein (bloggerfreundliches) Deko-Buch, mit unzähligen Tipps für schöne Läden und Locations, wo man tolle Mitbringsel, Geschirr und Leckereien herbekommt.

Die Bilder laden auch zum Träumen ein, und ich muss sagen, Kopenhagen ist gerade ein bisschen höher auf meine „To See“-Liste gewandert. (Ich brauche nur noch eine Begleitung, die genauso gerne durch schöne Läden schlendert wie ich!) Mein Highlight ist der beiliegende Guide, mit Karten auf der alle Shops eingezeichnet sind. 

Liebe Inke, ganz großes Lob also an dich (und danke, dass ich Testlesen durfte) & für alle Dänemark-Fans: Setzt es mal auf euren Wunschzettel ganz oben!

So und damit ihr auch was von dem Post hier habt, verrate ich euch noch schnell das Rezept für diese lecker-herbstlichen Apfel-Zimt-Kekse.

Ihr braucht auch garnicht viel:
1 Mürbeteig (fertigen aus dem Kühlfach oder Selbstgemacht)

20 gr. Butter, flüssig

20 gr. Zucker

1 TL Zimt

1 Apfel, geraspelt

Den Mürbeteig ausrollen, Butter, Zucker und Zimt zusammenmischen und auf den Teig verstreichen.

Apfelspäne drübergeben und den Teig vorsichtig aufrollen.

Ich stecke die Teigrolle immer erst noch 1 Std ins Gefrierfach, dann lässt sie sich besser weiterverarbeiten!

Rolle in dünne Scheiben schneiden (ca 1 cm breit) und bei 180 Grad (vorheizen nicht vergessen) ca 15 – 20 Minuten backen lassen.

Ich hab die Rolle zum Teil auch mal ne Woche im TK-fach und mach mir je nach Lust und Laune einfach ein paar Kekse abends. 

Soooo und nun darf ich euch ein tolles Wochenende wünschen. Ich werde mal wieder auf einer Hochzeit sein ;) Was habt ihr denn so geplant?

Wenns mal wieder schnell gehen muss: Blitz-Sommerpasta

Heute wirds mal wieder lecker!! Ich verrate euch mein allerliebstes Blitz-Pastarezept für den Simmer und ihr erfahrt auch, was der liebe Mr. Oliver damit zutun hat.

*Werbung

Ich bin nämlich ein bisschen verknallert in Jamie! Nix neues, ich weiß [habe ich meine Jamieliebe doch hier schon kundgetan]. Aber er ist auch einfach so ein toller Koch! 
Seit diesem Jahr sind auch schon ganz viele Jamie Oliver Produkte bei uns in die Küche eingezogen, so dass man oft „ein bisschen Jamie-feeling“ beim Kochen hat.
Ich liebe es, wie unbeschwert und vorallem pi-mal-Daumen er kocht, (oft) ohne feste Mengenangaben und improvisiert gerne mal.

Kürzlich fand ich dann auch meinen Jamie-Dealer des Vertrauens. Der Shop Gustomo* (sogar aus Baden) hat neben vielen Weinen auch eine ganze Seite voller Jamie Oliver Produkte*!
So zum Beispiel Gewürze, Soßen, Pestos, Bretter und auch Gläser und Geschirr! Ich hätte gerne einmal ALLES!!!

Ich hatte das Glück und durfte mir ein paar Dinge davon aussuchen und entschied mich für einige Pestos (die ich hier im Supermarkt nicht bekomme), Pastasoße (wenns mal gaaanz schnell gehen muss), Jamie Pasta (verspricht, dass die Soße besser an den Nudeln haftet aufgrund einer extra „Beschichtung“) und diese* wunderschöne Keramikschüssel!

Als das Paket ankam war ich glücklich (das ist immer etwas wie Weihnachten) und am Wochenende drauf musste direkt ausprobiert werden!
Daher gibt es heute für euch auch das leckere Rezept für superschnelle (und superleckere) Garnelen-Pesto-Pasta!

Ihr braucht (für 3 Portionen - oder 2 ausgehungerte Menschen):

300 gr. Garnelen (gerne auch TK)

1 Zwiebel, geschält & in Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt 

1 Hand voll Cocktailtomaten (10 Stück oder mehr)

350 gr. Pasta
1 EL rotes Pesto (ich habe das* genommen)

1 Schuss Tomatensoße (oder gehackte Tomaten aus der Dose)
1 Bund Ruccola

Thymian, Oregano, frisch gehackter Rosmarin, Olivenöl, Salz, Pfeffer,

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Garnelen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Oregano anbraten. Anschließend die Cocktailtomaten dazugeben.
Nun gebt ihr einen großen Löffel Pesto und Tomatensoße hinzu und haltet es auf kleiner Flamme warm, bis die Nudeln fertig sind.
Die Nudeln werden nach Packungsanleitung gekocht und abgegossen.
Nun gebt ihr die Nudeln in die Pesto-Garnelen-Pfanne und mischt alles gut durch. Gerne darf nochmal mit Olivenöl, Pesto ,Salz, Pfeffer etc. nachgewürzt werden.
Ich mische zum Schluss immer noch Ruccola unter - und wer mag bekommt eine Extraportion Parmesan drauf!

Mhmmm soooo lecker und in 15 Minuten ist alles fertig! Und ehrlich? Die Nudeln halten was sie versprechen! Die Soße klebt super an den Nudeln!
Und da die Pasta sooo lecker war, war auch groß garkeine Zeit für viele Bilder.  Ich denke das versteht ihr   ;).  Das Rezept ist übrigens sooooo leicht, dass auch C. es sich öfters mal schnell Abend zubereitet.
Wie siehts bei euch aus? Wie esst ihr eure Pasta am liebsten?

Goodbye August - Hello September

Schon ist er wieder rum der Sommer…ähm August! Leider lies der Sommer sich ja diesen Monat kaum sehen! (Komisches Wetter dieses Jahr, findet ihr nicht?)
Eigentlich würde ich ja jetzt sagen, dass nun der Herbst kommen kann – aber da mein Sommerurlaub (mit definitiv tollem Wetter) noch vor mir liegt, habe ich noch Hoffnung!

Trotzdem haben wir im August nicht nur Trübsal geblasen! Wir haben auch…

… Mini-Törtchen für die Hochzeit gebacken und diese ganz festlich mit Rosen dekoriert!
… zusammen Tarte für Clara gebacken. Sehr leckere Tarte mit Cheesecake-Cream und Nektarinen!

… virtuell zusammen gepicknickt! Und bei Lets cook together jede Menge leckerer Rezepte aus dem Körbchen gepackt! Danke!

… auch im Reallife ein bisschen gepicknickt: Beim 2. Freiburger Bloggerpicknick mit 7 supernetten Mädels!

… den leckersten asiatischen Reisbandnudelsalat überhaupt gemacht! Mit Hähnchen, Mango und Nüssen! MJAM . ich könnte ja schon wieder!

… uns mit Pfifferlingen eingedeckt und dieses leckere Pilzrisotto gezaubert. 
...meine Sommerfavoriten aus dem Bereich Beauty ausgepackt.
... meine Küche besichtigt, und die Frage geklärt, wie aus einer langweiligen Küche eine hübsche wurde.

Im September...

… geht es in den Sommer-Urlaub. Mallorca steht auf dem Plan und ich freue mich auf tolle Strände, Sonne und eine Auszeit vom Arbeitsleben!

… führe ich euch wieder etwas in der Wohnung rum! Mein Flur wurde erst kürzlich aufgepimpt! Das muss ich euch zeigen!

…wollen wir mehr Wasser trinken! Ich versuche mich jedenfalls dran 1 Woche nur (und genug) Wasser zu trinken. Wie das geklappt hat erfahrt ihr ganz bald!

…backen wir zusammen Pizza! Bei Lets cook together freue ich mich am 10.9. auf eure Lieblingsrezepte!

… zeige ich euch die leckerste schnelle Sommerpasta-Pfanne (mit Garnelen) die es gibt und verrate euch, was Jamie Oliver damit zutun hat.

… wird’s blumig, lecker und einfach wunderschön! Lasst euch überraschen, denn ein paar tolle Gewinne warten auch auf euch!
Wie siehts bei euch aus? Habt ihr dieses Jahr schon Sommerurlaub gemacht? Oder gehts bei euch auch noch weg?